きゅうりといったらこれ！たたききゅうりの梅和え

「たたききゅうりの梅和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ついつい食べちゃうきゅうりの梅和え。たたくことで、梅干しや調味料とからみやすくなり、より食感も楽しめますよ。 2024年5月6日更新

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レシピ

野菜定番の野菜きゅうり

調理時間

5 分

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ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

材料

（2人分）

きゅうり 2本
塩小さじ1/2杯
梅干し 2個
ごま油大さじ1/2杯
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2杯

下ごしらえ

・梅干しは種を取り除いて叩きます。

作り方

きゅうりはへたを落とし、塩をふって板ずりし、水を張ったボウルでサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

麺棒で軽くたたいて手で食べやすい大きさにちぎります。

ボウルに②、梅干し、ごま油、白だしを入れて混ぜ合わせ、器に盛って完成です。

コツ・ポイント

時間がある時は少しなじませて置くと味が染み込みます。
白干し梅(塩のみで漬けた梅)を使用しています

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

・３倍濃縮のめんつゆではなく、ストレート、２倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
ストレートのめんつゆを使用する場合は小さじ1/2杯、2倍濃縮のめんつゆを使用する場合は小さじ1杯を使用してくださいね。