タイ料理のシェフ直伝！「カオマンガイ」を作る３つのコツ

取材協力／マンゴツリー　統括シェフ天野中さん

タイ国認定の本場タイ料理店・マンゴツリーの統括シェフ。伝統の味を守りつつ、日本人の感性を生かした洗練された料理に定評がある。マンゴツリーデリ伊勢丹新宿店で取り扱っている、パッタイ、カオマンガイ、ガパオ、ﾄムヤンクンなど、テイクアウトで楽しめる料理監修も務めている。