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メキシコ発祥のテキーラ。「度数が高くて、飲みにくいから苦手」と思っていませんか?ショットで飲むイメージが強いですが、本当はもっといろいろな飲み方があるんです!今回は、正しい飲み方からおすすめの銘柄、テキーラカクテルまでご紹介します。

テキーラについて知ってほしい

みなさんは、テキーラがどのようなお酒か知っていますか?
「度数の高いお酒」だと認識している方がほとんどだと思いますが、アルコールに強い方の中には水のようにテキーラを飲む方もいらっしゃるようで……。そのような方、意外に多いみたいですよ。

そこで今回は、「テキーラとはどのようなお酒なのか」というところから、正しい飲み方やおいしく飲めるテキーラカクテルの作り方までご紹介します。

テキーラの原料

テキーラの原料は、「竜舌蘭(りゅうぜつらん)」という植物で、別名「アガベ」とも呼ばれています。この「竜舌蘭」とはどのような植物かというと、メキシコを中心としたアメリカの南部の一部の地域と南米などの地域に自生しています。

またテキーラの原材料になるのは、指定の地域で栽培された「アガベ・アスール・テキラーナ」という品種しか使用できないことが規則で決まっているそうです。

メキシコ発祥というところから、サボテンが原材料だと思っている方もいらっしゃるそうですが、じつは違ったんですね。

お酒の中でもかなり度数が高い!

まずは、テキーラの度数がどれくらいなのかということ。みなさん度数が高いことはわかっていても、具体的にどれくらいかというのは意識したことがないのでは?
ご存知の方も多いとは思いますが、なんとテキーラはアルコール度数が35〜55%もあるのです。といってもいまいちピンとこない方のために、一般的に飲まれているお酒と比較してみたいと思います。
居酒屋にきて、とりあえず頼むものといえばビールですよね。ビールの度数は、約3〜9%ほど。また、バーなどにおいてあるワインは約10〜15%。日本酒でも約15%前後です。
このように比較すると、テキーラがいかに度数の高いお酒なのかということをご理解いただけたと思います。

なのでここからは、テキーラの正しい飲み方をご紹介します。テキーラを楽しむ方法として、一番ポピュラーなストレート(ショット)の飲み方をお伝えしますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

急性アルコール中毒の危険性が

度数の高いお酒を飲むうえで一番怖いのが、急性アルコール中毒です。アルコールが体内に入ると気持ちよくなり、どんどん飲むペースが上がってきますよね。そのことが危険なのです!

具体的にいうと、血中アルコール濃度が0.4%を超えるとかなり危険な状態。ここまでくると、1〜2時間ほどで約半数が死亡してしまいます。

アルコールに強い人ほど注意!

どのような飲み方をするとここまでの状態になってしまうかというと、1時間にテキーラをショットで17杯ほど。
数字にしてみるとかなりのハイペースで飲んでいることが分かりますが、実際に飲んでいると時間経過や飲んでいる杯数などがわからなくなってしまうんですね。

アルコールに強い方ほどハイペースで飲むことに慣れていることが多いので、テキーラなど度数の高いお酒を飲むときは意識して気をつけましょう。

それでもテキーラが飲みたい!

テキーラについての危険性をここまで説明してきましたが、テキーラを飲むこと自体がいけないと言っているわけではありません。きちんと正しく飲めば、テキーラだっておいしいお酒です。

なのでここからは、テキーラの正しい飲み方をご紹介していきます。

テキーラセットを活用した正しい飲み方

テキーラをショットグラスで注文すると、かならずついてくる“あるもの”があります。それは、ライムと塩。その2つが“テキーラセット”なわけですが、これらをきちんと活用して飲むようにしましょう。
1. ライムをかじる(のどを保護するため)
2. テキーラを飲む
3. 塩をなめる
この順序が、テキーラの一般的な飲み方とされています。ライムにはテキーラのにおいを消す作用もあるようですよ。最後に塩をなめると、風味に甘みがプラスされるのだとか。
基本的に飲み方は自由なのだそうですが、ライムに含まれているビタミンCはのどを保護してくれるはたらきがあるので、テキーラを飲む前にライムをかじっておくことをおすすめします。

また、いくらテキーラが好きだからといって短時間に多くの量を飲むことはやめましょう。上の順番で飲んだとしても、結局飲みすぎてしまっては危険なことに変わりありません。

ほかにもおすすめの飲み方がたくさん!

そのまま飲むのは、どうしても苦手だという方も多くいらっしゃると思います。でもテキーラはショットで飲むだけではもったいないほど、もっとおいしく飲める方法がたくさんあるんですよ。

意外にもいろいろなもので割ってもおいしく、度数も下げられるので、アルコールに弱い方でも楽しめるお酒なのです。そこで、ここからはおすすめの飲み方やテキーラを使ったカクテルをご紹介します。

ショットガン(テキーラボンバー)

材料

・テキーラ…30ml
・ジンジャーエール…適量

作り方

ショットグラスにテキーラとジンジャエールを1:1の割合で注ぎ入れ、手でふたをするように持ったら、テーブルに「バンッ!」とグラスを叩くようにして置きます。叩くことによって一気に泡がふき出してくるので、泡がこぼれないように勢いよく飲みましょう。
「ショットガン」または「テキーラボンバー」と呼ばれる、大勢で盛り上がるときに楽しむような飲み方です。泡がふき出てくるので一気に飲むというのがポイント!ですが、一気に飲むことで急性アルコール中毒に陥る危険性もあるので、ほどほどに楽しむようにしてくださいね。

マルガリータ

材料

・テキーラ…30ml
・ホワイトキュラソー…15ml
・レモンジュース…15ml
・塩…適量

作り方

テキーラ、ホワイトキュラソー、レモンジュースをシェイカーで混ぜて、飲み口に塩をつけたカクテルグラスに注ぎます。
テキーラを使用した代表的なカクテル、「マルガリータ」。ホワイトキュラソーというのは、オレンジの果皮で風味を付けた、香りの強い甘いリキュールのことです。レモンジュースがアクセントになって、さわやかな味わいに。

暑い夏は、クラッシュしたアイスを入れるとひんやりとしておいしいですよ!

マタドール

材料

・テキーラ…30ml
・パイナップルジュース…45ml
・フレッシュライムジュース…15ml

作り方

テキーラ、パイナップルジュース、ライムジュースを氷を入れたグラスに注ぎ、軽くかき混ぜて完成です。
「マタドール」とはスペインの伝統競技、闘牛の最後に登場して牛にとどめを刺す闘牛場の主役のことを指します。パイナップルジュースの甘みとライムジュースのほどよい酸味のバランスが絶妙で、フルーティーでトロピカルなカクテルです。生のライムやパイナップルの絞り汁を使用すると、よりフレッシュな味わいになりますよ。

メキシコーク

材料

・テキーラ…30ml
・コーラ…適量
・ライム…1/8カット

作り方

氷を入れたグラスにテキーラを注ぎ、さらにコーラを加えます。炭酸が抜けないように優しく混ぜて、カットライムを添えたら完成です。
ゴクッと飲みやすい「メキシコーク」。とても飲みやすく甘めのカクテルなので、テキーラやお酒が苦手な方におすすめです。作り方も簡単なので、ぜひお試しくださいね。

ストローハット

材料

・テキーラ…45ml
・トマトジュース…適量
・レモン…1/6カット
・セロリ…適量
・お好みでタバスコ

作り方

氷を入れたグラスにテキーラを注ぎ、トマトジュースを加えて、やさしく混ぜます。カットレモンとセロリを添えたら完成。お好みで、タバスコをひと振りしてもおいしいですよ。
適度な酸味と甘みで飲みやすい「ストローハット」です。テキーラとトマトとタバスコで、気分はメキシカン!トマトジュース割りなので、健康効果も期待できるかも?

おすすめのテキーラをご紹介

テキーラは大きく分けて100%アガベとミックスの2種類あります。100%アガベはアガベのみを使用しており、ミックスはアガベ51%と残りは廃糖蜜由来のお酒などと混合されることがあります。

さらに100%アガベのなかでも樽熟成の段階に応じた4種類のテキーラがあります。熟成しない「ブランコ(Blanco)」、最低60日間熟成した「レポサド(Reposado)」、最低1年間熟成した「アネホ(anejo)」、最低3年間熟成した「エキストラ・アネホ(Extra Anejo)」というふうに分けられています。

そのなかでも今回は比較的手に入りやすく、おいしいテキーラを中心をご紹介します。

クエルボ・エスペシャル

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クエルボ・エスペシャル 750ml

¥1478

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創業以来200年以上を誇る「クエルボ(Jose Cuervo)」は、売上世界No.1のテキーラブランド。なかでも最もポピュラーなのが、こちらの「クエルボ・エスペシャル」です。とても手に入りやすい商品なので、おすすめですよ。

エラドゥーラ

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エラドゥーラ レポサド 正規品 40度 750ml ◆

¥5554

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「エルドゥーラ(HERRADURA)」は、メキシコのハリスコ州ハジェス地方産のアガヴェを100%使用した本格テキーラです。こちらの「エルドゥーラ・レポサド」は、10年かけて育成された、アガヴェを使用し、しっかりした風味を持ちながら、やわらかく上品な口当たりが特徴です。

サウザ

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テキーラ サウザゴールド 750ml

¥1516

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こちらの「サウザ・ゴールド(Sauza GOLD)」は、甘いキャラメルやバニラのような香りが特徴で、ホワイトペッパーのほどよいスパイシーさも感じられます。「クエルボ」の次に手に入りやすい商品ですが、味のよさに定評があります。

マリアッチ

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マリアッチ テキーラ シルバー 750ml 40度 【10年 古酒】

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「マリアッチ(MARIACHI)」は、昔ながらの製法にこだわり、アガベの旨みをしっかりと引き出したクリアな味わいが特徴のテキーラ。ストレートはもちろん、カクテルにも適しています。

パトロン

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パトロン アネホ テキーラ 750ml 40度 [並行輸入品]高級テキーラ

¥4990

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海外セレブの間で愛される「プレミアムテキーラ」。そのなかでも、人気を誇るのが「パトロン(PATRON)」で、"最高のプレミアムテキーラ"といわれています。自分用にはもちろん、贈りものとしても喜ばれるのではないでしょうか。

おわりに

いかがでしたでしょうか。これまでテキーラに対して苦手な意識があった方も、そうでない方も飲みたくなってきたのではないでしょうか。

一般的に「度数が高くて飲みづらいし、悪酔いする」といったイメージが強いテキーラですが、本当はもっとおいしく飲めるお酒だったんですね。

ぜひ、この機会にテキーラの正しい飲み方を理解して、いろいろなバリエーションのテキーラカクテルを味わってみてくださいね。きっと、あなたのお酒の楽しみも増えるはずですよ!

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