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「佐世保豆乳」という飲み物がいま話題になっていることをご存知でしょうか?番組で取り上げられたことにより一躍有名になった佐世保のケンミン食のひとつです。今回は佐世保豆乳の歴史、また通販情報などについてもご紹介します!

ブームの予感!?「佐世保豆乳」

全国各地の郷土料理やその土地ならではのご当地グルメを「ケンミン食」と呼びますが、みなさんはどんなケンミン食をご存知ですか?

古くより異文化交流のあった長崎県は、中国やオランダなどの食べ物を日本風にアレンジした料理がたくさんあるそうです。「ちゃんぽん」や「卓袱(しっぽく)料理」を始め、近年では「トルコライス」や「佐世保バーガー」などのオリジナリティ溢れる料理まで生まれています。
それらに続き最近新たに発見されたご当地グルメが「佐世保豆乳」です。番組で紹介されたことがきっかけで全国に知れ渡ったようですが、佐世保市民の間では昔から飲まれている大変馴染みの深い飲み物。今日は「佐世保豆乳」についてもっと詳しく掘り下げてみましょう。

番組で紹介されて一躍話題の「佐世保豆乳」

佐世保豆乳は日本テレビの人気番組「秘密のケンミンSHOW」でも取り上げられました。スタジオで実際に試飲されたゲストの方々は「甘ーい!」と口々に言っていたそうですよ。

NHKの情報番組「あさイチ」によりますと、なんでも佐世保豆乳には、大量の砂糖と水飴が使われていて、甘さはスイカとほぼ同じくらいだとか。これらの番組を受けて、SNSでも「佐世保豆乳飲んでみたい!」という声がたくさん発信されています。

「佐世保豆乳」ってどんなもの?

とにかく甘い飲み物だということはわかりましたが、もっと知りたい方のために佐世保豆乳について詳しくご説明したいと思います。

まずは見た目ですが、佐世保豆乳は紙パックではなくチューブに入っているのが一番の特徴で、2本入りや3本入りの袋詰めになって販売されています。佐世保市内のどのスーパーでも置かれていますが、飲み物のコーナーではなく、豆腐の陳列棚に一緒に並んでいるそうです。
佐世保豆乳が普通の豆乳とは異なる2番目のポイントは、豆乳臭さを消すために生姜を加えているということ。大豆特有の青臭さがなく豆乳が苦手な方でも飲めるように工夫がされているみたいです。「珈琲豆乳」や「バナナ豆乳」などの種類もあるそうですよ。

先ほども申し上げた通り砂糖をたくさん使用しているので、甘味がかなり強いのも特色のひとつですが、冷蔵庫でキンキンに冷やして飲むとちょうどいい甘さになるんだとか。ちなみに飲み口の部分はハサミで切らずに、歯で噛んでくるくると回して切るのが佐世保市民の間で伝わる正しい飲み方だそうです。

佐世保豆乳の発祥

佐世保豆乳の歴史は古く、その発祥は戦前とも言われています。諸説ありますが、もともとは佐世保のとある豆腐屋さんが、砂糖を加えた豆乳をビンに入れて自宅で飲んでいたことが始まりだそうですよ。

戦後、そのお店に立ち寄った海上警備隊員がこの豆乳の存在を知り、あまりのおいしさに衝撃を受けたそうです。その豆乳を商品化するように店主に強く勧めたことがきっかけで、その後販売されるようになったと言われています。

佐世保豆乳を使ったスイーツもあります

そのまま飲んでもおいしい佐世保豆乳ですが、近ごろは佐世保豆乳をアレンジしてスイーツまで作られているそうです。おすすめの商品をいくつかご紹介したいと思います。

1. 佐世保・豆乳ろーる

1カット 270円(税込)

佐世保豆乳をたっぷりと使用したスフレタイプのロール生地です。中のクリームも豆乳と生クリームを合わせた豆乳クリームになっています。黒豆の甘露煮がアクセントになったひと品で、お店の自信作だそうです。

2. 佐世保・豆乳ぶっせ

佐世保豆乳をふんわり食感のブッセにアレンジした商品。大豆とクリームチーズを使用して焼き上げたスフレ生地の中には、豆乳カスタードクリームがたっぷりとサンドされています。

3. 佐世保・豆乳菓子 Soy Koro Coro

4個入り 270円(税込)

池田豆腐店のおからと豆乳を使用して作られたひと口サイズの焼き菓子です。乳酸菌も入っているということで、ヘルシーで軽い食感の仕上がりになっています。コロコロとしたかわいらしいフォルムも人気となっております。

4. 佐世保・豆乳ぷりん(わらび餅入り黒豆きな粉プリン)

葛粉で固めた豆乳プリンに黒蜜とわらび餅をのせた贅沢な和スイーツです。黒豆きな粉入りの生クリームが上からたっぷりとトッピングされており、ボリューミーで食べ応えのあるひと品。甘さ控えめで、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層の方に人気があるそうです。

上記が購入できる「さいかい堂」店舗情報

■店舗名:さいかい堂 本店
■最寄駅:山の田駅
■住所:長崎県佐世保市春日町16-11
■電話番号:0956-22-8391
■営業時間:10:00~20:00
■定休日:不定休
■参考URL:https://tabelog.com/nagasaki/A4202/A420201/42004886/
■公式HP:http://www.kyushu-cake.com/nagasaki/saikaido/

佐世保豆乳をお取り寄せ

佐世保豆乳は飲んでみたいけれど、佐世保まで買いに行くことはなかなかできませんよね。そんな方々のために、お取り寄せの方法をお教えしたいと思います。

1952年創業の老舗の豆腐食品会社「大屋食品工業」は、佐世保豆乳を製造している代表的な工場のひとつです。現在オンラインショップは閉鎖しているそうですが、電話やメールにて佐世保豆乳のご注文を受け付けているそうですよ。20本入り(2本セット×10袋)で税込1,500円という良心的な価格です。

店舗詳細

■店舗名:大屋食品工業株式会社
■住所:長崎県東彼杵郡川棚町百津郷120番地
■電話番号:0956-82-2209
■FAX:0956-82-4105
■e-mail:ooyashokuhin@mx22.tiki.ne.jp
■公式HP:http://www.ooya-tofu.com/

佐世保豆乳が飲みたい!

昔も今も佐世保っ子は佐世保豆乳を飲んで大きくなりました。佐世保市民とは切っても切り離せないソウルフードとも言えるでしょう。レトロなチューブに入っているのも、なんだかかわいらしくて虜になってしまいますよね。

今回初めて存在を知った方も多いかと思いますが、機会がございましたらぜひ一度飲んでいただきたいと思います。甘いものが貴重であった戦後の佐世保市民を支えた食品のひとつでもありますので、そういった歴史も感じながら味わっていただけると幸いです。


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