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京都市左京区にある京料理の老舗「六盛」 の内にあるスフレ専門のカフェ。ふわふわで溶けていく感じのスフレを食べると「幸せ♩」と思えるほど美味しいです。行列ができている時もあるようですが、並んでも食べたいと思える美味しいスフレです。

老舗の京料理店の中にあるスフレ専門店

京都ではじめてできたスフレの専門のカフェ。
見た目のインパクトが強い、カップからはみ出ている大きなキノコのような形をしたスフレは、フワフワでフランスの本格的なスフレが楽しめることもあり、時間によっては行列ができていることも。
平安神宮近くにある京料理の老舗「六盛」の内にあるスフレ専門のカフェ「六盛 スフレ・カフェコーナー茶庭」。
以前は違う場所に独立して店舗があったのですが、2015年10月に「六盛」の中に移転してきたそうです。
店内に入ると左手側がスフレ茶庭になっています。
カウンター席とお座敷席。お座敷席は靴を脱ぐのでゆっくりくつろぐ事ができそう。

スフレは時間が勝負のスイーツです

卵黄の生地にメレンゲを混ぜ、注文を受けてからオーブンで焼かれるスフレ。
待ち時間は20分から25分くらい。混んでいる時はもっと時間がかかることもあるようです。
出典: instagram.com
ソースは軽くかき混ぜます。
かき混ぜすぎると固くなるようなので、注意が必要です。
ふっくらと膨らんだスフレの真ん中に穴をあけ、軽くかきまぜたソースを流しいれます。
ソースとからめたら出来上がり。
焼き立てのスフレはすぐにしぼんでしまうので、時間との勝負。
早めに撮影して食べることをおすすめします。

食べると「幸せ」と感じる美味しいスフレ

バニラスフレセット 1296円

スフレは定番の物が6種類と今月のスフレが2種類。
生地はフワフワでしっとりしています。焼き目のついているところはサクサクで香ばしく、それぞれ違った食感と風味を楽しむことができます。
人気はベーシックなバニラスフレ♪
バニラスフレのみ、コーヒーか紅茶のセットにできます。
チョコチップ入りの生地にチョコレート感があるオリジナルソースでいただきます。
チョコレートソースが濃厚で甘めなので、生クリームと混ぜると丁度良い甘さになります。
抹茶クリームがたっぷりの抹茶スフレ。
少し入っているあんこがアクセントになって、抹茶の味がしっかりしています。
クリームチーズとパルメザンチーズ入りのフロマージュ。
スフレ自体はあっさり。ソースが2層になっていて、上のクリームは甘いですが、下のチーズソースは酸味がきいているので、全体的にさっぱり食べられます。

くるみ&アーモンド 886円

アングレーズソースにホイップクリーム、アーモンドスライスがソースになっています。アーモンドとくるみが相性がぴったりです。

ブルーベリーチーズ

チーズ風味の生地の上にブルーベリーが数粒のっています。
濃厚なチーズの味にさっぱりとしたブルーベリーの酸味が良くあっています。

店舗情報

六盛 スフレ・カフェコーナー茶庭
★住所:京都府京都市左京区岡崎西天王町71
★電話番号:075-751-6171
★営業時間:14:00~17:00
口の中に入れるとふわふわでとろける食感は「待ってでも食べたい」と思えるスフレです。
デザートは別腹!?なので、六盛でお食事した後にスフレを食べるのも良いかもしれないですね。京都に行った時には、ぜひ足を運んでみてください♪

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