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愛媛県で有名な「みかんご飯」は、みかんジュースを入れて作ったさわやかな風味の炊き込みご飯。ダシの代わりに「みかんジュース」を入れたようなイメージで、みかんのほのかな酸味がごはんに染み込んで、さわやかで甘みのある味わいに仕上がります。

「みかんご飯」とは

皆さんは「みかんご飯」というものを知っていますか?冬の果物としてみんなに愛されるみかんですが、これをご飯と組み合わせるという発想はなかなかないはず。しかしある地域ではポピュラーなメニューとして知られ、なんと学校の給食にまで出るのだそうです!果たしてその味わいとは…?

「みかんご飯」を食べる地域は、やはりあの県

そのある地域とはみかんの名産地である愛媛県!他にも「みかんご飯」を食べる地域はあるようですが、やはりみかんといえば愛媛県を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか?愛媛県は名物として「ポンジュース」が有名で、「蛇口をひねるとポンジュースが出てくる」などとも言われているほど、みかんのイメージが強い県でもあります。
愛媛県で有名な「みかんご飯」は、そのままみかんを入れるのではなく、みかんジュースを入れて作ったさわやかな風味の炊き込みご飯。ダシの代わりに「みかんジュース」を入れたようなイメージで、みかんのほのかな酸味がごはんにしみ込んで、さわやかで甘みのある味わいに仕上がります。みかん果汁を絞って入れるのもアリです!ではさっそく、みかんご飯の作り方を紹介します。

みかんご飯の作り方

<材料>
無洗米・・・480g(3カップ)
だし昆布・・・4×8cm
干ししいたけ・・・10g
みかんジュース・・・330ml
戻し汁+水・・・320ml
自然海塩・・・小さじ1.5
酒・・・大さじ2
鶏もも肉・・・220g
京揚げ・・・2分の1枚
冷凍ミックスベジタブル・・・50g
①昆布をはさみで縦半分に切ってから細切りにしていきます。干ししいたけは水で戻してから細切りに。鶏もも肉は2cm角切りにして、京揚げは縦半分にしてから細切りにします。
②炊飯器に無洗米、だし昆布、干ししいたけ、みかんジュース、戻し汁+水、自然海塩、酒の材料を入れて混ぜ合わせます。その上に鶏もも肉、京揚げの材料をのせ、炊飯器で炊き上げます。
③炊き上がったらミックスベジタブルを電子レンジで解凍し、ご飯に加えて混ぜれば完成です。みかんジュースはポンジュースを使うのがおすすめなんだとか。ほのかな酸味があり、さわやかでおいしいのでぜひ作ってみてください。

みんなの感想は?

ネットでも様々な感想があり、

「みかんご飯テレビで見て一回だけやったことある。個人的には結構好きな味だったけど、基本的には不評でした」
「みかんご飯懐かしい!うちの学校で出たやつは結構美味しかったと思う」
「前に松山空港から帰ってきた時の機内食がみかんご飯だったんだよね。美味しかった」

など、賛否両論の声が!これは逆に食べてみてたいですね。

おわりに

みかんの名産地である愛媛県では給食のメニューとしても出てくるほどポピュラーな「みかんご飯」!それ以外の地域の人だとなかなか馴染みのないものかもしれませんが、ぜひ皆さんも一度食べてみてはいかがでしょうか?もしかしたらそのさわやかで甘みのある味わいに、意外とはまってしまうかもしれませんよ!是非、お試しあれ。

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