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サラダ専門店「クリスプサラダワークス」の2号店が恵比寿にオープン。約30種類あるトッピングから、自分好みにカスタムできるんですよ。合成保存料、着色料不使用の野菜なので、とっても安心!野菜不足を感じる方は、ぜひ足を運んでみてください。

クリスプサラダワークスが恵比寿に登場

カスタムチョップドサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス(CRISP SALAD WORKS)」が、12月21日恵比寿にオープン。昨年12月に1号店としてオープンした麻布十番に続く、2号店です。
ニューヨークやロサンゼルスなどアメリカの都市部では、自分の好きなトッピングを選べるボリュームいっぱいのカスタムサラダはすでに文化として確立。ですが、日本ではまだニッチな業態。「クリスプ・サラダワークス」では、「ヘルシーなだけじゃない」、おいしくてお腹いっぱい食べられる、アメリカ発のカジュアルでスマートなサラダを楽しむことができます。

クリスプサラダワークスとは?

全て手作りの新鮮&安心素材

クリスプが目指すのは、「丁寧に手作りした本物の味を、カジュアルに提供する」ということ。合成保存料、着色料は一切不使用なのはもちろんのこと、できるだけ作り置きをせずに、ほぼ全ての食材を店舗で毎日調理されています。

野菜は畑から届いたものを全て店でカットし、ドレッシングはもちろん、自家製ハムも店舗で毎日手作り。冷凍品を電子レンジで温めて提供するような商品はひとつもないとのこと。

豊富なトッピングとドレッシング

スタッフと会話しながら、約30種類あるトッピングから、自分好みのサラダに仕上げていきます。好みのベース(ロメインレタス・ほうれん草・ワイルドライス)を決めたら、トッピング(生野菜や数種類のチーズはもちろん、自家製クルトンやナッツ・豆類、温かいグリルチキンや雑穀米もあります)を選択。

最後にスタッフが、メッザルーナ(Mezzaluna)と呼ばれる半月状の特殊なナイフで、好みの大きさにサラダをチョップしてくれ、食材を繋ぐためのドレッシングと軽く和えて提供してくれます。

オーダー方法

チョップすることで、ひとくちに全ての食材の味が混ざり合い、単純に「野菜を食べる」という感覚ではなく、サラダをひとつの完成した料理として楽しめるのが特徴。持ち帰りもできますよ。

初めての方におすすめのメニュー

サラダ専門店でカスタマイズってなんだか緊張する……そんな方におすすめなのが、これからご紹介するシグネーチャーサラダ。約30種類あるトッピングの中から「この組み合わせが美味しい」として選ばれたサラダなので、初めての方は、下記のサラダから試してみてください!

クラシック・チキンシーザー

価格:1,060(税込)
カロリー:404kcal

ロメインレタス、グリルドチキン、パルメザンチーズ、トマト、自家製クルトンをシーザードレッシングで味つけしたこちらのくらシック・チキンレーザー。チキンが入っているので、食べ応え抜群ですよ。

カル・メックス

価格:1,260円(税込)
カロリー:464kcal

ロメインレタス、ほうれん草、グリルドチキン、アボカド、トマト、レッドオニオン、自家製クルトンがはいったこちらのサラダは、「カル・メックス」。メキシカンハニービネグレットのドレッシングで味つけされており、アボカドをふんだんに使った、女子必見のサラダです。

ダウンタウン・コブ

価格:1,450円(税込)
カロリー:543kcal

ロメインレタス、自家製ハム、ホワイトチェダーチーズ、アボカド、トマト、ボイルドエッグ、バターミルクランチの組み合わせがこちらの「ダウンタウン・コブ」です。チーズのコクと風味がアクセントになっておいしいですよ!

ヒップスター

価格:1,330円(税込)
カロリー:499kcal

ロメインレタス、グリルドチキン、フェタチーズ、セロリ、アップル、レーズン、ウォルナッツ、バジルオニオンドレッシングの入ったこちらの「ヒップスター」。新鮮な野菜だけでなくアップル・レーズンなどの果物も入っている、栄養満点サラダです!

スパイシー・バイマイ

価格:1,160円(税込)
カロリー:411kcal

ロメインレタス、グリルドチキン、キャロット、スパイシーブロッコリ、レッドキャベツ、シラントロ、サンフラワーシード、クリーミーシラチャードレッシングで作られた「スパイシー・バイマイ」は、見るからに彩り豊かでおいしそうですよね!シラントロなど、普段あまり耳にしない野菜も入っているので、ぜひとも食べてみたいひと品。

ENC

価格:1,140円(税込)
カロリー :609kcal

ロメインレタス、ロースト豆腐、ブラックビーンズ、グリルドコーン、レッドキャベツ、ウォルナッツ、サンフラワーシードのサラダに、レモンタヒニドレッシングをかけたひと品。豆腐とサラダの相性は、裏切りません!ナッツ入りなので、食感も楽しめますよ。

ファームボウル

http://macaro-ni.jp/22516

価格:1,180円(税込)
カロリー:753kcal

ワイルドライス+雑穀米、ほうれん草、グリルドチキン、ホワイトチェダーチーズ、スナップエンドウ、グリルドコーン、アーモンド、キャロットチリビネグレットで構成された「ファームボウル」。こちらは雑穀が入っているのでとってもヘルシーです。ぜひ食べてみてください。

マーベリック

価格:1,350円 (税込)
カロリー:609kcal

ワイルドライス+雑穀米、ほうれん草、グリルドチキン、フェタチーズ、スパイシーブロッコリ、アップル、ウォルナッツ、バルサミックビネグレットが入った「マーベリック」は、濃厚なチーズの味わいとチキンとのコラボレーションがたまらないサラダです。サラダでお腹を満たしたいときはおすすめですよ。

カスタムサラダのオーダー方法

カスタムサラダ(970円)は、3種のベースから好きなものを選んで、18種の食材からトッピングを4種選び注文します。別料金でプレミアムのトッピングも出来るので、ぜひ試してみてください!

ベース

ロメインレタス、ほうれん草、ワイルドレタス+雑穀米の3種類のベースからひとつ選択。ベース次第で味や食感も全然変わるので、重要なポイントですよ!

トッピングの種類

18種類のトッピングは、以下のとおりです。

シラントロ、春キャベツ、スナップエンドウ、セロリ、キャロット、レッドオニオン、トマト、アップル、グリルドコーン、スパイシーブロッコリ、ロースト豆腐、ブラックビーンズ、ボイルドエッグ、自家製クルトン、レーズン、サンフラワーシード、アーモンド、ウォルナッツ

沢山ありすぎて迷ってしまいそうですよね!前もって自分好みのトッピングを決めておくと、注文もスムーズです。

プレミアムトッピング(別料金)

もっとガッツリサラダを堪能したい!そんな方は、別料金でプレミアムトッピングがおすすめ。

アボカド(+210円)、グリルドチキン(+210円)、自家製ハム(+290円)、ホワイトチェダー(+220円)、フェタ(+290円)、パルメザン(+290円)から好きなだけ追加でトッピングできるので、ぜひ自分だけのオリジナルサラダを作ってみてくださいね!

ドレッシング

自慢のドレッシングは、なんと10種類もあるんです!ドレッシングはサラダの最終的な味の決め手になりますから、自分にあったドレッシングを見つけてみてください。種類は以下のとおりです。

バルサミックビネグレット、レモンタヒニ、バターミルクランチ、バジルオニオン、クリーミーシラチャー、キャロットチリビネグレット、メキシカンハニービネグレット、レモンスクイーズ、シーザー、ライムスクイーズ

一からすべてカスタマイズするもよし、既存の定番サラダにお好みの具材を追加でトッピングするもよし。自分だけのオリジナルサラダをぜひ作ってみてくださいね♩

SNSで紹介されているカスタム

こちらのサラダは、定番メニュー「ヒップスター」にアボカドとアーモンドを追加したもの。さらにこの方は、塩コショウ、レモン、オイーブオイルでアレンジしています!これはぜひとも作ってみたいひと品です。
こちらはナッツでトッピングしたカスタムサラダですね。ナッツのカリっと食感とレタスのシャキシャキ感がベストマッチ。写真のようにパンと一緒に食べるのもおいしそうですよね!
ベースはレタスとワイルドライス、そして赤キャベツ、スパイシーブロッコリー、ロースト豆腐、アーモンド、グリルドチキンでトッピングをしたこちらのカスタムサラダ。ドレッシングはレモンスクイーズでさっぱりとした味わいに仕上がっています。

ドリンクメニューにもこだわりあり

これまでサラダについてご紹介してきましたが、サラダワークスではドリンクにもこだわっているんです!サラダのお供に、ぜひ飲んでみてはいかがでしょうか?

自家製レモネード

http://macaro-ni.jp/22516

価格:430円(税込)

レモンの味をそのままいかした自家製レモネードは、なんと1つ買えばおかわり自由といううれしい特典があるんです。一度飲んだら何杯でも飲みたくなる、そんな絶品レモネードをぜひ味わってみてください!

サングリア

サラダワークスではサングリアもおいしいと評判です。サラダのお供にサングリアってどうなの……?と思った方もいるかもしれませんが、これが意外と合うんです!ぜひ試してみてください。

ボトルビール

価格:680円(税込)

いやいややっぱりビールが飲みたい気分!そんなときはボトルビールで乾杯しましょう♩自分好みのおいしいサラダとビールの組み合わせは、格別ですよ。ぜひ飲んでみてくださいね。

便利なデリバリーもある

なんとサラダワークスのメニューは、デリバリーでも購入も可能なんです!わざわざ店舗へ行かなくても、オフィスや自宅へ届けてくれるので、とっても便利ですよね。ぜひ利用してみてください。

クリスプサラダワークスへ行こう

ヘルシーなのに、お腹いっぱい食べられて満足できる『チョップドサラダ』。サラダが大好きな人にはぜひ行ってみてほしい、新スタイルのカスタムサラダレストランです。この機会にぜひ、自分だけのオリジナルサラダを食べに足を運んでみてはいかがでしょうか!

店舗情報

■店舗名:クリスプ・サラダワークス
■最寄駅:JR・東京メトロ 恵比寿駅 徒歩5分
■住所:東京都渋谷区恵比寿3-29-16 ABCアネックスビル1F  
■電話番号:03-6721-6725
■営業時間:11:00〜22:00 
■定休日:毎月第三月曜(祝日の場合は翌日)
■公式HP:http://www.crisp.co.jp/

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