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カスタムチョップドサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス(CRISP SALAD WORKS)」の2号店が恵比寿にオープン。約30種類あるトッピングから、自分好みにカスタム。ヘルシーなのに、おいしくてお腹いっぱい食べられるサラダ専門店です。

アメリカ発。カジュアルでスマートなサラダ

カスタムチョップドサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス(CRISP SALAD WORKS)」が、12月21日恵比寿にオープン。昨年12月に1号店としてオープンした麻布十番に続く、2号店です。
ニューヨークやロサンゼルスなどアメリカの都市部では、自分の好きなトッピングを選べるボリュームいっぱいのカスタムサラダはすでに文化として確立。ですが、日本ではまだニッチな業態。「クリスプ・サラダワークス」では、「ヘルシーなだけじゃない」、おいしくてお腹いっぱい食べられる、アメリカ発のカジュアルでスマートなサラダを楽しむことができます。

価格は、シグネチャーサラダは980円~1,360円、カスタムサラダは940円~です。

全て手作りのフレッシュな食材&安心素材

クリスプが目指すのは、「丁寧に手作りした本物の味を、カジュアルに提供する」ということ。合成保存料、着色料は一切不使用なのはもちろんのこと、できるだけ作り置きをせずに、ほぼ全ての食材を店舗で毎日調理されています。

野菜は畑から届いたものを全て店でカットし、ドレッシングはもちろん、自家製ハムも店舗で毎日手作り。冷凍品を電子レンジで温めて提供するような商品はひとつもないとのこと。

肉や野菜・穀物の本来の味を楽しむ

スタッフと会話しながら、約30種類あるトッピングから、自分好みのサラダに仕上げていきます。好みのベース(ロメインレタス・ほうれん草・ワイルドライス)を決めたら、トッピング(生野菜や数種類のチーズはもちろん、自家製クルトンやナッツ・豆類、温かいグリルチキンや雑穀米もあります)を選択。

最後にスタッフが、メッザルーナ(Mezzaluna)と呼ばれる半月状の特殊なナイフで、好みの大きさにサラダをチョップしてくれ、食材を繋ぐためのドレッシングと軽く和えて提供してくれます。
チョップすることで、ひとくちに全ての食材の味が混ざり合い、単純に「野菜を食べる」という感覚ではなく、サラダをひとつの完成した料理として楽しめるのが特徴。持ち帰りもできますよ。

自家製のドリンクメニューも

http://macaro-ni.jp/22516

自家製レモネード 430円

『自家製レモネード』、『自家製サングリア』や『ボトルビール(680円)』などのドリンクメニューもラインナップ。
ヘルシーなのに、お腹いっぱい食べられて満足できる『チョップドサラダ』。サラダが大好きな人にはぜひ行ってみてほしい、新スタイルのカスタムサラダレストランです。
【店舗情報】
住所:東京都渋谷区恵比寿3-29-16 ABCアネックスビル1F  
電話番号:03-6721-6725
営業時間: 11:00〜22:00 
定休日:毎月第三月曜(祝日の場合は翌日)
席数・坪数: 20席(20坪)
アクセス: JR・東京メトロ 恵比寿駅 徒歩5分 (恵比寿ガーデンプレイス横)

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