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「ラクうまごはん」「のっけごはん100」の作者、瀬尾幸子さんのラクで美味しいレシピを探してみました♪あまり手間ひまかけないのに美味しく作れるコツや、作り置きしておくと便利な一品もご紹介。

ラクうまごはん作者の瀬尾幸子さんとは…

「一人ぶんから作れる ラクうまごはん」の著者で料理家の瀬尾幸子さん。
瀬尾さんが作るお料理のコンセプトは、「簡単」「これなら作れる!」が基本。簡単で毎日作っても苦にならず、しかも美味しいレシピが満載です。
さらに、野菜や肉魚類を無駄にしないで美味しいうちに食べきるなどのコツをたっぷり盛り込み、初めて一人暮らしをする人にも人気のレシピ本として人気を呼んでいます。
http://macaro-ni.jp/14720

Amazonにて販売中

とりだんごの塩ちゃんこ鍋

http://macaro-ni.jp/14720

レタスクラブネットより

野菜たっぷり、鶏団子もゴロゴロ入って温まるこちらのレシピ。冷え性の方やや風邪をひいた時などに作って食べたい塩ちゃんこ鍋です♪材料は比較的リーズナブルにそろう、もやしやキャベツ、水菜など。もちろんお好みでチェンジしてもOKのちゃんこ鍋です☆

塩ちゃんこ鍋に入っている「酒粕さけ」とは…

http://macaro-ni.jp/14720

レタスクラブネットより

まるでヨーグルトか何かのような、真っ白なペースト。
その正体は、酒粕を日本酒でゆるく練ったものなんですね。

冷蔵庫保存で1年くらい保つというこちらを常備しておくことで、お料理に幅が出るようなのです。

ぶりの粕漬け焼き

http://macaro-ni.jp/14720

レタスクラブネットより

自宅でお魚の粕漬けって、あまりつくりませんよね。
しかし「酒粕さけ」を常備していると、粕漬けが簡単に仕込めます。他にも汁物やお料理に少し加えることで風味がアップし、美味しくなっていくわけです♪

コンビーフを使って即席パテを作る

http://macaro-ni.jp/14720

レタスクラブネットより

ラクうまごはんの第一人者は、コンビーフとチーズがあれば、こんなパテを作ってしまいます。お客さんが突然やってきても、ちょっとしたおもてなし料理ができちゃいます☆

マーボー大根でごはんが進む

http://macaro-ni.jp/14720

オレンジページネットより

大根を使って麻婆。
大根は水分が多く、味がしっかり入るので低カロリーで満足度が高いお野菜の一つです。これも簡単ステップでぱぱっと作れるラクうま系♪

厚揚げを酢豚風にアレンジ

http://macaro-ni.jp/14720

オレンジページネットより

お肉を使わず、ヘルシーに酢豚風。厚揚げにしっかり味が絡むから、ずっしり食べごたえがあってもりもり食べられます。
こんなに手の込んだ感じ…なのにレシピは3ステップ!驚きです☆

かぼちゃとチキンのガーリックソテー

NHKのあさイチレシピにて、かぼちゃのレパートリーを増やしたい!というリクエストにお応えして作られたお料理。鶏肉との相性がよく、しっかりした味なので甘味と塩っぱさとがご飯に合う一品♪
サイトにはほかにもかぼちゃレパートリーが用意されています♪

【動画】叩いて作っちゃう!ものぐさとろろ

え、ええー!?と思うような手法でとろろを作ってしまいました♪
とても簡単!

【動画】超簡単ステップで 炒め牛皿

長く煮込まなくてもあっという間に、美味しい牛皿ができちゃいます。
簡単な材料と作り方なので、初めてお料理する人でも真似できそうです!
瀬尾幸子さんのレシピは、簡単で美味しく手間のかからないものがたくさん♪
これでいいの!?と思うような手順で作れるのは嬉しいですよね!

何でものっけて♪のっけごはんのレシピ本も人気☆

ごはんに乗っけて食べたら美味しいもの、いろいろありますよね♪
こちらのお料理は「のっけごはん100」というテキストに掲載中。やってみた人が続出しています♪
お行儀悪い!なんて言わないで、試しに乗っけてみて。きっとハマるはず☆
一人暮らしを始めたばかりの人もそうでない人も、毎日のごはんを簡単に美味しく自炊し続けられるコツを身につけてみませんか♪
瀬尾幸子さんのレシピには、自炊を応援するアイデアがいっぱい詰まっています☆

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