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ごま油香るたれで。鶏むね肉とキャベツのフライパン蒸し

フライパンひとつで完結する「鶏むね肉とキャベツのフライパン蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春キャベツをたっぷり使う、ヘルシーなフライパン蒸し。食材をフライパンに入れて蒸し焼きにし、ポン酢しょうゆベースのたれであっさりといただきます。 2024年5月5日更新

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カテゴリー：

レシピ

肉料理野菜料理

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

120

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

182kcal

たんぱく質

24.8g

脂質

6.6g

炭水化物

6.2g

糖質

4.8g

食塩相当量

材料

（2〜3人分）

春キャベツ 200g
鶏むね肉 1枚(300g)
酒大さじ1杯
塩小さじ1/2杯
味付塩こしょう少々
酒大さじ1杯
a. 白すりごま小さじ1杯
a. 砂糖小さじ1杯
a. ポン酢しょうゆ大さじ2杯
a. ごま油大さじ1杯
トッピング
- 小ねぎ適量

作り方

(a) をよく混ぜ合わせてたれを作ります。

鶏むね肉を削ぎ切りにし、酒、塩を合わせてよく揉み込みます。

春キャベツを食べやすい大きさに切ります。

フライパンに春キャベツを敷き詰め、その上に鶏むね肉を並べ、味付塩こしょう、酒を加えます。中火にかけ、フタをして3〜4分蒸し焼きにします。

鶏むね肉にしっかりと火が通ったら、小ねぎをトッピングし、①をまわしかけて完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は目安です。鶏むね肉にしっかりと火が通るよう、様子をみながら調整してください。
春キャベツでなくてもお作りいただけます。ほかにもきのこ類や玉ねぎを加えてもおいしいですよ。
たれにラー油を加えてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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