ローディング中

Loading...

世田谷にある「ブーランジェリースドウ」の食パンには「世田谷食パン」「世田山食パン」の2種の食パンが大人気!確実に入手するには予約が賢明です。また焼き菓子やジャムも一緒に販売しているので、プチギフトの購入としても便利に利用できますよ。

実力派シェフのお店「ブーランジェリースドウ」

松陰神社前駅の線路沿いに位置する、黒とブラウンの洒落た外装の「ブーランジェリースドウ」。店内には小さいながらもカフェスペースがあり、コーヒーを飲みながら、焼きあがったばかりのパンをその場で満喫できます。

予約なしでは購入も難しい食パン

夫婦でレシピを考え、技術の確かな信頼のおけるスタッフと共に、毎日厨房で真剣に、懸命に、そして楽しんでパンを焼いています。気温、湿度、音、触感、香り、見た目…全神経を使って生地と対話をしながら、心を込めて丁寧に焼き上げたパンはやさしい美味しさ!
毎日食べて飽きのこない美味しさ!そんな食パンを目指して、日々追求!
店主の須藤秀男シェフは、焼菓子専門店メゾン・ド・プティ・フールでパティシェとしてスタートし、タイユバンロブション、ペルティエ、マリアージュ ドゥ ファリーヌなどの有名店でシェフ・ブーランジェをつとめてきた実力派。

名物2種類の食パンそれぞれの魅力とは?

名物の世田谷食パン、世田山食パンに使われている「ホップ種」は、雑菌に弱いので、衛生面での取り扱いが難しいのですが、香りと独特の食感、焼いたときのぱりっとした感じが好きと須藤シェフ。
左は世田谷食パン(580円)、右は世田山食パン(580円)
「しっとり感を出すために最大限に水を加えて作ります。2種類の食パンの生地の配合は同じで、アメリカ産とカナダ産の小麦粉をブレンドしていますが、焼き方によって全く違う味、違う皮の食感になるんです」

出典: allabout.co.jp

材料は一緒でも、焼き方によってこんなに味も見た目も変わるんです!

四角い世田谷食パン

「世田谷」は角食パン。ふたをして焼くことによって生地を凝縮させ、しっとりして旨みの濃い仕上がりに。

山型の世田山食パン

「世田山」は山の型のパン。ふたをせずに焼くことで生地を自由に膨らませ、ふんわりとソフトな食感に。
五感を研ぎ澄まして「丁寧に」焼き上げたパンの旨みを、是非味わってみたい!
当日は焼かずにそのまま食べると酵母の香りと甘み、ふんわりソフトな食感が楽しめます。次の日は軽くトーストして、お好みでバターやチーズをのせて食べるのがお勧めです!

「この前と同じ美味しいパンがある」安心感

素材や気候にどんな変化が訪れたとしても、毎日「ブレない」品質のパンを並べるために、日々経験を積み、真摯にパンと向き合い、技術を磨いています。

出典: www.panportal.jp

パンが「本当に美味しい」と判断される状態というのは、実はとてもデリケートでピンポイント。小麦粉をはじめ、酵母も、素材もすべて日々少しずつ状態が異なりますし、それに季節や気温の変化が加わって、最適な配合や製造工程が異なります。
元パティシエの作るスイーツも人気です!
焼き菓子やジャムも一緒に販売されています!

ブーランジェリースドウで幸せ気分

是非一度、2種類の食パンを予約してみてはいかがですか?パン好きのあなたやご家族も、とびきりの朝食を迎えられるはずですよ。

お店情報

【住所】東京都世田谷区世田谷4-3-14
【TEL】03-5426-0175
【参考URL】http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131709/13098861/
【OPEN】9:00~19:00
【CLOSE】月・日
【最寄り駅】世田谷線「松陰神社前」駅より徒歩2分、線路沿い

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

トースト レシピ 食パン パン たまご キャベツ

今インスタで人気急上昇中の「巣ごもりトースト」はご存知ですか?のせて焼くだけなのに、見栄えも栄養もばっちり。朝ごはんにぴったりという、女子には見逃せないレシピのようですよ。今回は、基本的な作り方からみんなのレ…

カレーパン 食パン レシピ

食パンを使って時短♩「半熟卵カレーパン」のレシピをご紹介します。パン生地を作らなくていいのがうれしいですね。表面だけカリッと揚げれば完成するので、中の卵は半熟のままです。余ったカレーでも作れるので、試してみて…

パン パン屋 東京 渋谷 スイーツ

酵母パンのお店「トゥルナージュ」の看板商品『あんこクリームパン』。ホイップクリームがまるでタワーのようにぎっしり、なのに甘すぎない繊細なおいしさ。あんこクリームパンの魅力をたっぷりと、そしてそのほかのおすすめ…

パン 大阪 パン屋

大阪・南堀江にある、青い軒先テントとウッディな壁が素敵なパン屋さん「ペサ」。最近、テレビ番組にも登場して大人気のお店となっています。ここでは、このパン屋さんで、とくにおいしいと絶賛されている商品「クリームパン…

食パン クッキー レシピ おやつ

すがすがしい朝の食卓にあっても違和感のない「食パンクッキー」。おしゃれ度もインスタ映えも抜群のスイーツですが、実は簡単に作れるってご存知でしたか?今回は基本の作り方から、皆さんが作った食パンクッキーまでご紹介…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

渋谷 カフェ コーヒー まとめ

渋谷でコーヒーが美味しいカフェを紹介します。雰囲気がよく、禁煙、テラス席があるお店など、お気に入りを選んでください。世界一のカフェラテが楽しめるお店もありますよ。コーヒー豆の香りが立ち込めるお店でゆったり充実…

まとめ お土産

宮崎牛や宮崎マンゴーで全国に名高い宮崎県。でも、いざお土産を買おうとするとなにを買ったら良いのか分からないという方も多いのではないでしょうか。そこで、宮崎県に行ったら買いたい人気のお土産をまとめてみました!

吉祥寺 カフェ まとめ

「住みたい街」のトップにあげられる吉祥寺。そんな憧れの街でお茶をしてみませんか?吉祥寺の駅近くにあるカフェをまとめてみました。是非参考になさってくださいね。本格的な紅茶が飲めるお店、シックで素敵なお店などあり…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

かき氷 山梨 いちご

この夏、「サントリー南アルプスの天然水」がかき氷になります!食べられる場所は、同商品の採水地がある山梨県・北杜市市内。天然水でできた氷と贅沢で風味豊かなシロップ、かき氷マイスターのワザが生み出した逸品は、食べ…

うなぎ

自分へのご褒美としてプチ贅沢を楽しむ。これは誰でもしていることですね!土用の丑の日を間近に控えた今は、おいしいうなぎを食べることに血道を上げる「うな女」が増加中!彼女たちが望むうなぎの条件から、今年買うべきう…

ガトーショコラ レシピ

今回は炊飯器で作るガトーショコラのレシピをご紹介。たった3つの材料で、チョコレートの香りいっぱいのしっとりケーキが完成♩お菓子作りが苦手な人でも簡単です。お客さん用のおもてなしにも喜ばれますよ♩ポイントは「し…

デート

人はなぜ奢るのか、考えたことはありますか?上司から、自分から、気になる人から、彼女や彼氏から……とさまざまなシチュエーションが考えられますね。「奢る」という行動に隠された心理は十人十色です。今回は奢るに隠され…

keiko39

「笑う門には福来る」をモットーに日々奮闘中。。。の主婦です。全国の...

ページTOPに戻る