ローディング中

Loading...

無駄にしない!おいしさキープ!「冷凍テク」特集

傷みやすい野菜や肉類・魚類って、上手に冷凍すれば日持ちはもちろん、おいしさまで長持ちさせることができるんですよ!野菜から肉類・魚類、乳製品まで、毎日のお弁当や常備菜に役立つ冷凍テクをまとめました!

このエントリーをはてなブックマークに追加
ハムの冷凍は不向き!? 上手な保存方法でおいしさを保つ秘訣とは

ハムの冷凍は不向き!? 上手な保存方法でおいしさを保つ秘訣とは

お歳暮などでもらう高級ハム。うっかり賞味期限がすぎてしまった!という方も、もし冷凍保存ができるならうれしいですよね。そこで今回は、ハムの冷凍方法や旨みを逃さない保存方法、レシピなどご紹介します。余ったハムの保存に困っている方は、必見ですよ!
お米ふっくら!ご飯をおいしく冷凍保存する方法とコツまとめ

お米ふっくら!ご飯をおいしく冷凍保存する方法とコツまとめ

日本人の食事に欠かせない「ご飯」。家計のことを考えて自宅で炊いても余ってしまう……そんなときは冷凍保存がおすすめ!そこで今回は、ご飯のおいしさを損なわない冷凍保存のコツと、冷凍ご飯を活用したおすすめレシピをご紹介します。
味や菌はどうなるの?「納豆」の冷凍保存方法と活用レシピまとめ

味や菌はどうなるの?「納豆」の冷凍保存方法と活用レシピまとめ

納豆3パックを賞味期限内に食べきれない……なんて経験ありませんか?そんなときに便利な、納豆の冷凍保存方法をご紹介します。納豆の解答方法から活用レシピなどまとめて解説していきますよ!納豆を賢く冷凍保存して、食卓に取り入れましょう。
面倒な下処理なし!とうもろこしの正しい冷凍保存のやり方

面倒な下処理なし!とうもろこしの正しい冷凍保存のやり方

やさしい甘さで子供から大人までみんな大好きなとうもろこし。最近は、大胆に芯ごと炊き込んだとうもろこしご飯が流行っていますよね。そんなとうもろこし、皆さんは余ったときどうしていますか。今回はとうもろこしの冷凍保存方法についてご紹介します。
ひと玉使い切れない人必見!シャキシャキレタスの冷凍保存&解凍方法

ひと玉使い切れない人必見!シャキシャキレタスの冷凍保存&解凍方法

レタスは新鮮なうちに食べきるのが理想ですが、使いきれないことも多いのでは?そんなときは冷凍保存をしちゃえば長持ちするんです。今回はレタスの冷凍保存方法や賞味期限、冷凍レタスを使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
超長持ち!ソーセージは開封して冷凍保存すれば時短レシピの救世主

超長持ち!ソーセージは開封して冷凍保存すれば時短レシピの救世主

お弁当に朝食に便利なソーセージ。冷凍して保存すれば賞味期限は約1ヶ月にも!まとめて買っておいても、腐るのを気にせず長く使えますよ。よく作るお料理に合わせてあらかじめカットして冷凍しておけば、使いたいときにすぐに使えて時短にも役立ちます!
これで時短!いつでもサクサク揚げ物の冷凍保存方法

これで時短!いつでもサクサク揚げ物の冷凍保存方法

サクサクなコロッケや唐揚げは、準備や後片付けが大変。そこで今回は、揚げ物を賢く冷凍保存する方法やコツをご紹介します。あらかじめ冷凍しておけば、揚げたてのおいしさをいつでもお好きなときに楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね!
具材や下ごしらえがポイント!ポテトサラダを冷凍保存する方法

具材や下ごしらえがポイント!ポテトサラダを冷凍保存する方法

子供から大人までみんな大好きなポテトサラダ。実はポテトサラダを冷凍保存すると便利って知ってましたか?今回は、不動の人気メニューであるポテトサラダの冷凍保存の方法やポイント、解凍の仕方や余った場合のリメイクレシピをご紹介します。
たけのこは冷凍保存こそ便利!砂糖を使えばシャキシャキ食感をキープ

たけのこは冷凍保存こそ便利!砂糖を使えばシャキシャキ食感をキープ

春の訪れを感じさせてくれるたけのこは、下処理が面倒なので手が出ない方も多いはず。でも、一度にまとめて冷凍保存すれば長持ちするんです!今回は、たけのこの冷凍保存方法や保存のコツ、活用レシピをまとめてみました。
じゃがいもの賢い冷凍保存方法とは?ホクホク食感を活かしたレシピも!

じゃがいもの賢い冷凍保存方法とは?ホクホク食感を活かしたレシピも!

日々の食卓に欠かせないじゃがいもをうっかり腐らせないためには、冷凍保存する方法がおすすめ!今回は、じゃがいもを冷凍保存する方法、冷凍保存のコツ、冷凍じゃがいものおいしいレシピをまとめました。じゃがいもを食卓で有効活用しましょう。
チーズは賢く冷凍保存!種類別・保存期間アップの方法ガイド

チーズは賢く冷凍保存!種類別・保存期間アップの方法ガイド

お酒のお供はもちろん、グラタンやパスタなど何かと便利なチーズ。元々発酵させているとはいえ、どう保存すれば良いか迷いませんか。一度に使う量も限られており、中には高額なものもあるチーズ。実はチーズは冷凍保存出来るんです。種類別にまとめました。
お皿に香りと彩り!パセリは冷凍保存&おいしいレシピで料理の主役

お皿に香りと彩り!パセリは冷凍保存&おいしいレシピで料理の主役

彩りに加えると料理が一気にオシャレになるパセリは、新鮮なうちに使い切るのは結構大変。そのため冷凍で保存する方法をぜひ覚えましょう!そこで今回は、少しの手間で賢く保存する方法や解凍方法、パセリのおすすめレシピをご紹介します!
セロリは冷凍保存こそ便利!おすすめレシピで葉っぱまで賢く使い切る

セロリは冷凍保存こそ便利!おすすめレシピで葉っぱまで賢く使い切る

特徴的な香りが人気のセロリ。みなさんはセロリが冷凍保存できることをご存じですか?様々な料理に使えるセロリを冷凍保存すれば、長い期間おいしいセロリ料理がたのしめます。どれくらい長持ちするのか、保存方法のコツなど、セロリ好きには嬉しい情報です!
常備菜に大変身!水菜は冷凍保存すればおいしいレシピの主役級

常備菜に大変身!水菜は冷凍保存すればおいしいレシピの主役級

シャキシャキ感が特徴の水菜は、あまり日持ちがしません。そんな水菜は冷凍保存こそ賢い!保存方法のポイントを抑えれば、常備菜からお弁当のおかずまで幅広く重宝してくれます。今回は、水菜の冷凍保存法についてまとめました。
賞味期限も旨味もアップ!はまぐりは冷凍保存こそ賢い選択!

賞味期限も旨味もアップ!はまぐりは冷凍保存こそ賢い選択!

ひなまつりなど、春になると食卓に登場する機会が増えるはまぐり。もしはまぐりが余ったら冷凍保存こそおすすめ!賞味期限も旨味もアップするんです。今回は、はまぐりの冷凍保存の方法や解凍時のコツについて調べました。
出汁がよく染み込む!厚揚げは冷凍保存で時短レシピにフル活用

出汁がよく染み込む!厚揚げは冷凍保存で時短レシピにフル活用

料理に使いきれずに余ってしまった厚揚げ、皆さんはどのように保存していますか?冷凍庫で冷凍すれば、長期保存が可能です。しかも、料理をする際はすぐに使えて時短にもなる優れもの!今回は厚揚げの冷凍及び解凍の仕方とおすすめの食べ方をご紹介します。
余ったおからは冷凍保存すべき!お弁当や時短のレシピにフル回転

余ったおからは冷凍保存すべき!お弁当や時短のレシピにフル回転

栄養豊富でヘルシーなおからは、ダイエットフードとしても注目されています。そんなおからが余った際の保存、どうしていますか?実は冷凍できるのです!今回は、生おからを冷凍する方法と冷凍したおからを美味しく食べるレシピをご紹介します。
ちくわは「そのまま冷凍保存」が便利!おいしい活用レシピ10選

ちくわは「そのまま冷凍保存」が便利!おいしい活用レシピ10選

お弁当はもちろん、お酒の肴にも重宝するちくわ。常備するのに何かと便利な冷凍ですが、実はちくわも冷凍保存できるって知っていましたか?今回はその方法、冷凍期間や解凍方法までご紹介します。冷凍ちくわを使ったレシピものせているので、ぜひ参考に!
ニラは常温・冷蔵・冷凍が可能!? 保存方法のコツを掴んでおいしく長持ち!

ニラは常温・冷蔵・冷凍が可能!? 保存方法のコツを掴んでおいしく長持ち!

栄養満点で様々なお料理に使えるニラ。日持ちしない野菜ですが、保存方法で長持ちさせることもできるんですよ。今回は、ニラの賢い保存方法と保存したニラをおいしく食べられるおすすめレシピをご紹介。ニラの使い方が変わるかもしれませんよ。
きんぴらは冷凍保存で便利な時短レシピに!お弁当のおかずにぴったり

きんぴらは冷凍保存で便利な時短レシピに!お弁当のおかずにぴったり

食事の付け合わせやお弁当のおかずとして活躍する「きんぴら」。作り置きしておきたいきんぴらの保存は冷凍が正解!今回は、きんぴらを上手に冷凍する保存ポイントや解凍方法、そしておすすめの活用レシピをご紹介します。
あさりは冷凍保存で2ヶ月長持ち!おいしい活用レシピが盛りだくさん

あさりは冷凍保存で2ヶ月長持ち!おいしい活用レシピが盛りだくさん

和洋中のどのジャンルにも使えて便利なあさりですが、保存方法に困ったことはありませんか?実はあさりは冷凍保存が可能なんですよ!保存方法のコツを抑えれば、使いたい時に使えて便利。今回は、あさりの冷凍保存の方法やおいしいレシピをご紹介します。
卵焼きはまとめて作って冷凍保存!おすすめレシピで賢く時短!

卵焼きはまとめて作って冷凍保存!おすすめレシピで賢く時短!

お弁当のおかずに、朝食に、おつまみに・・・と何かと食卓に登場する機会が多い卵焼きは、まとめて作って冷凍保存が賢い選択!毎回作る手間も省けて楽チン!今回は卵焼きを冷凍保存する際のコツと、おすすめレシピをご紹介します。
ひじきは冷凍保存こそ賢い!おいしいレシピでお弁当や離乳食に活用

ひじきは冷凍保存こそ賢い!おいしいレシピでお弁当や離乳食に活用

煮物や炊き込みご飯など、様々な料理に使え、栄養価も高いひじき。ですが、毎回戻すのが面倒でなんとなく避けてしまうといった方も多いのではないでしょうか。そんな時はまとめて下処理して冷凍保存が便利です。ひじきの保存のコツと活用法をまとてみました。
サクサクジューシー!とんかつは冷凍保存で時短レシピにフル活躍

サクサクジューシー!とんかつは冷凍保存で時短レシピにフル活躍

揚げたてのとんかつはおいしくて幸せな気分になるけれど、毎回作るのが面倒……だからこそ冷凍保存が便利なんです!今回は、とんかつの冷凍保存法から上手な解凍法、そして冷凍とんかつを活用したおすすめレシピまで詳しくご紹介します。
ホワイトソースは冷凍保存が超便利!レシピのアレンジも無限大

ホワイトソースは冷凍保存が超便利!レシピのアレンジも無限大

手がかかるイメージのホワイトソース。急いで食事の準備をしたいときにイチから作るのは少し面倒ですよね。そんな時はまとめて作って冷凍してしまいましょう!小分けに冷凍しておけば、ソースはもちろん、グラタンやコロッケなど料理の幅も広がりますよ。
おにぎりを冷凍保存して賢く時短!解凍方法とおすすめの具&レシピまとめ

おにぎりを冷凍保存して賢く時短!解凍方法とおすすめの具&レシピまとめ

お弁当や軽食としてお手軽なおにぎり。今回はおにぎりの正しい冷凍保存と解凍方法、冷凍におすすめの具材、また冷凍おにぎりを活用した簡単アレンジレシピをご紹介します。冷凍しておけば、好きな時に食べられるので便利ですよ。
10分であめ色!玉ねぎのみじん切りは冷凍保存で時短レシピにフル活躍

10分であめ色!玉ねぎのみじん切りは冷凍保存で時短レシピにフル活躍

常温でも保存が可能な玉ねぎですが、実は冷凍保存がおすすめであることをご存じですか。冷凍することによって玉ねぎの細胞が壊れ、水分が出やすくなり調理時間が短縮するのです。この玉ねぎの特徴をいかし、賢く時短しておいしい料理を作りましょう!
エビは冷凍保存すれば旨味が逃げない!おいしいレシピに早変わり

エビは冷凍保存すれば旨味が逃げない!おいしいレシピに早変わり

焼いても揚げても炒めてもおいしいエビは、様々な料理に大活躍。もし中途半端に余ったときは、冷凍保存がおすすめです!今回は、エビを上手に冷凍保存する方法や解凍のコツ、おすすめレシピまで、詳しくご紹介します。
傷みやすいたらこも冷凍保存で長持ち!解凍方法とおすすめレシピ

傷みやすいたらこも冷凍保存で長持ち!解凍方法とおすすめレシピ

おにぎりの具やおつまみに人気のたらこ。ですが、生のたらこは賞味期限が短いのが難点です。しかし冷凍保存して冷蔵より長く楽しめ、料理の幅も広がります!今回は、そんなたらこを冷凍保存するときのコツや注意点、おすすめレシピをご紹介していきます。
明太子は冷凍保存で長持ちさせる!おいしい活用レシピに大変身!

明太子は冷凍保存で長持ちさせる!おいしい活用レシピに大変身!

白いご飯はもちろん、パスタや卵焼きなどアレンジしやすい明太子は、冷凍保存すれば日持ちもばっちり。味が濃くて一度に多くは食べられないだけに、冷凍保存が賢い選択!今回は、明太子を冷凍で保存する方法、保存期間、おすすめレシピをまとめました。
旨味を味わう!ぶりの冷凍保存のコツとおいしいレシピ10選

旨味を味わう!ぶりの冷凍保存のコツとおいしいレシピ10選

ぶり大根や照り焼きなど、脂がのったぶりは本当においしいですよね。ですが、買ってみたものの冷凍保存する方法が分からないという方も多いのではないでしょうか。今回は、ぶりを冷凍保存する際のコツやおすすめレシピをご紹介します。
ピーマンの肉詰めは冷凍保存すべき!時短弁当のおかずに大変身

ピーマンの肉詰めは冷凍保存すべき!時短弁当のおかずに大変身

お弁当のおかずや常備菜に便利なピーマンの肉詰め。ついつい作りすぎてしまった時は、冷凍保存がおすすめです!今回は、ピーマンの肉詰めを冷凍保存する方法や保存期間、さらにおいしいレシピまで分かりやすく解説します。
いちごは冷凍保存すれば2ヶ月持つ!おすすめレシピでおしゃれスイーツ作り

いちごは冷凍保存すれば2ヶ月持つ!おすすめレシピでおしゃれスイーツ作り

いちごをまとめて買ってみたものの、傷んで使えなくなった経験はありますか?いちごは冷凍で保存すれば長持ちするんですよ!今回は、いちごの上手な冷凍保存の方法や解凍のポイント、賞味期限、そしておいしく食べられるレシピをご紹介します。
甘みが際立つ!玉ねぎは冷凍で保存すれば時短レシピにもぴったり

甘みが際立つ!玉ねぎは冷凍で保存すれば時短レシピにもぴったり

玉ねぎの保存というと、常温でネットなどに入れて日の当たらないところに吊るすというのが一般的ですね。では、スライスして余った玉ねぎは?実は冷凍保存できるのです!しかも使いたい時にすぐ使えて便利!そんな玉ねぎの冷凍保存方法をご紹介いたします。
冷凍保存が便利!余った「餃子の皮」の正しい保存方法と解凍の仕方

冷凍保存が便利!余った「餃子の皮」の正しい保存方法と解凍の仕方

中途半端に余ってしまった餃子の皮の正しい保存方法をご紹介します。実は冷蔵ではなく、冷凍保存が正解なんです!冷蔵保存している方も多いかと思いますが、すぐ乾燥してしまうんです!併せて解凍方法と餃子の皮を使ったアレンジレシピもご紹介しますね♩
食感キープで長期保存向き!油揚げの保存場所は冷凍庫が正しかった

食感キープで長期保存向き!油揚げの保存場所は冷凍庫が正しかった

一度に使う量がそれほど多くないため、中途半端に余ってしまう油揚げ。そのまま冷蔵庫で保存しておくとすぐに傷んでしまいますよね。実は油揚げは冷凍保存がおすすめなのです。そこで、今回は冷凍保存時のポイントと、おすすめレシピをご紹介します。
バターや牛乳も?! 実は冷凍保存に最適な10の食品

バターや牛乳も?! 実は冷凍保存に最適な10の食品

沢山買いすぎて無駄になりそうなハーブや作りすぎて余ったクッキー。さて、どうしよう?そんな時に役立つのがフリーザーです。冷凍も解凍も楽々なので活用しない手はありません。無駄を省き、新鮮さを保ってくれるフリーザーを見直してみましょう。

ページTOPに戻る