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「刺身」に関する記事

macaroniには「刺身」に関する記事が13件掲載されています。刺身に関する記事は、全国のおいしい情報がたくさん詰まったmacaroniでお楽しみいただけます。

「刺身」に関する記事一覧(13件中 1 - 13件を表示)

和風だけじゃない!人気鯛レシピ【丸ごと&切り身】27選

レシピ まとめ

お祝いの日に定番の「鯛」ですが、どんな風に料理していますか?姿焼きやお刺身などのレシピのほか、まだまだ鯛のおすすめレシピはたくさんあるんですよ。まるごとから、切り身の活用まで、簡単にできるおいしい鯛レシピをご…

福岡名物「ごまさば」とは?東京&地元のおすすめ名店

福岡 レシピ

「ごまさば」をご存じですか?ごまさばと言うと魚の品種や味噌煮、塩焼きの印象がありますよね。ごまさばとは、新鮮なマサバの刺身を特製のタレ漬けにした福岡の郷土料理です。今回は自宅で簡単にできるレシピと都内のごまさ…

おいしいの?体の4割は脂「アブラボウズ」の刺身の味とは?

「アブラボウズ」って聞いたことはありますか?刺身にして食べることもあるようなんですが、一体どんな魚かご存じですか?名前の由来や刺身の食べ方、アブラボウズの味まで、今回はアブラボウズについてご紹介。機会があれば…

お造りと刺身って同じ?違う?きれいな盛り付けのコツも伝授!

お造りと言うと、お店や旅館などで食べるイメージ。その一方、刺身というと、身近な感じがするもの。これらはいったい何がちがうのでしょう。今回は、お造りと刺身の意味、さらに食卓が華やぐお造りに変身させる、盛り付けの…

春の味覚の最高峰!たけのこの刺身の作り方&鮮度を見極めるコツ3つ

たけのこ

春の味覚のひとつ、たけのこは刺身でも食べられることをご存じですか?たけのこのアク抜きが厄介という方にこそ、ぜひ試してもらいたい料理です。今回は、たけのこの刺身の作り方や味付けの工夫、新鮮なたけのこの選び方につ…

まるでメレンゲ!醤油の進化系「泡醤油」の作り方と上手に泡立たせるコツ

調味料 和食

泡醤油ってご存じですか?お醤油をメレンゲ状に泡立てた調味料の泡醤油のこと。作り方やレシピを覚えれば、使いたい分だけ素材にのせられて、お料理を丁度よい塩加減でいただけます。泡醤油の作り方や保存法まで詳しくご紹介…

さばき方も伝授!さっぱり旨い「サヨリ」の人気レシピ10選

レシピ まとめ

非常にスリムで美しい外見のサヨリ。新鮮なものだと「刺身」や「塩焼き」にするとおいしく、とても上品で淡泊な味わいのお魚です。今回は冬から春にかけておいしくなるサヨリの栄養価やさばき方、またさよりを使った人気のレ…

知らないと赤っ恥!大人が知るべき刺身のつまの正しい食べ方

お刺身を注文すると必ずといってついてくる、刺身のつま。あなたは普段食べていますか?人によってまちまちですよね。今回はそんな刺身のつまは食べるべきなのか、また存在する理由やつまの種類、つまを使ったレシピなどにつ…

食べるなら刺身!高級魚「おじさん」の料理がダンディーでおいしいらしい

レシピ

「おじさん」食べたことありますか?実はこれ、高級魚なんです。なんでも食べ方はお刺身がおすすめなんだとか……そこで今回は高級魚「おじさん」の知られざるその正体を暴きます!きっと画像を見てあなたはびっくりすること…

まるでフォアグラ!トロッとして臭みのない「白レバー」とはどんなレバー?

焼き鳥

レバーを苦手だという人はたくさんいますが、そんな人達ですら、「おいしい!」と瞳を輝かせるレバーがあります。それが白レバー。濃厚な脂のうまみと甘さ、トロッとした食感を楽しめる、鶏由来のフォアグラともいうべき食材…

動画で詳しく説明!ヒラメの上手なさばき方と下処理のテク3つ

お刺身や煮付けなど、アレンジが豊富なヒラメ。でもさばき方が分からない…そんなあなたの為に、今回は動画で分かりやすくヒラメの下処理からさばき方、レシピまでご紹介します!これをマスターすれば、あなたも上級者の仲間…

イオンの「ごちそうサーモン」を食べてみたらとろける美味しさだった♡

イオンのグループ約1,200店舗で「トップバリュ グリーンアイ 生アトランティックサーモン」が販売されています♪ 今回は実際に”ごちそうサーモン”を試食させていただきました♡ 脂がのった、とろける味わいのサー…

目黒「汐風」で絶品和食を堪能。人気の『金目鯛のしゃぶしゃぶ』は感動するおいしさ

しゃぶしゃぶ 目黒 コース料理

目黒にある人気和食屋さん「船宿割烹 汐風」についてご紹介します。数ある絶品メニューの中でも、「金目鯛のしゃぶしゃぶ」は魚のうまさをダイレクトに味わえる逸品なんです!特に、ごま油にわさびを溶かしたつけダレは初体…

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