2018年11月6日、北陸では石川と福井のズワイガニ漁が解禁されました！これを記念して、macaroni編集部では各県のかにを食べ比べる北陸かに三昧ツアーを開催。人気の料理家・渡辺有子さん、4名の人気インスタグラマー、そしてキャンペーンによって選ばれた参加者の6名の旅の様子をご紹介しています。
提供
東日本旅客鉄道株式会社
【福井編】季節を味わう。渡辺有子さんと行く「北陸かに三昧大人旅」
11月のズワイガニ漁解禁を祝して、macaroniでは北陸かに三昧ツアーを開催。人気料理家・渡辺有子さんとインスタグラマーの豪華メンバーで北陸へ。ツアーラストを飾るのは、濃厚な旨みが魅力の福井県「越前がに」！
2018-11-28 22:04:28
北陸かにツアーの最後を飾る、福井県「越前がに」
Photo by macaroni
▼豪華なツアーメンバーはこちら
▼【ツアー記事①】シンプルなかに料理を楽しむなら、富山の紅ズワイガニ
▼【ツアー記事②】活きのいい加能ガニと香箱ガニに出会える金沢県
旨味が濃い「越前がに」づくしの福井県
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渡辺有子さんとまわる北陸カニ三昧の旅もいよいよ終盤。福井県のかに「越前がに」は、皇室にも献上されている、冬の味覚の王者です。水揚げされた漁港まで刻印された黄色いタグが目印。海沿いの港町・三国町へ向かいます。
タグ付越前がにがお出迎え！「蟹の坊」
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越前がに
福井のランチはこちら、迫力満点な越前がにが目印の「越前 蟹の坊」へ。まるで特撮映画のワンシーンのような大迫力！脚がお店の軒にささっています。注目すべきは右腕で、越前がにの証である黄色いタグと、漁港のタグがしっかりと結び付けられています。
Photo by macaroni
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蟹の坊は、東尋坊を臨む料理旅館「望洋楼」直営の食事処。漁港のセリ市の目の前にお店があり、かにの入荷がある日は目利き担当が直接仕入れに行き、かにの大きさ、重さ、色ツヤを厳しくチェック。料理長みずからが漁港へ行き、朝どりした季節の魚や地物の最高食材を使用した丼やコース料理を楽しめます。
越前がに・せいこがにが口福。「めおとわっぱ丼」
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蟹の坊の名物は、オスの「越前がに」とメスの「せいこがに」を使用した「夫婦わっぱ丼」。せいこがにの量は一杯と二杯から選べます。自家製豆腐とお吸い物付き。
丁寧に身出しされた越前がに、せいこがにの身とみそ、そしてせいこがにの内子、外子を余すことなく贅沢に盛り込んだひと品。しっとりしなやかなむき身、じんわりと広がる濃厚でまろやかなかにみそのうまみ、外子のプチプチ食感と、かみしめるたびに鮮やかな味わい、食感を楽しめます。
丁寧に身出しされた越前がに、せいこがにの身とみそ、そしてせいこがにの内子、外子を余すことなく贅沢に盛り込んだひと品。しっとりしなやかなむき身、じんわりと広がる濃厚でまろやかなかにみそのうまみ、外子のプチプチ食感と、かみしめるたびに鮮やかな味わい、食感を楽しめます。
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越前がに（18,200円〜）は、一杯丸ごとを刺身と焼きがににすることができます。お刺身は、かにエキスを配合した特製かにじょうゆをつけて。焼きがには、越前塩がふってあるのでそのまま。飾らない越前がにそのものの味わいをじっくりと味わえます。
かおしさん「力強い身のうまみと、濃厚なみその風味にびっくり！日本酒に合わせたいですね」
かおしさん「力強い身のうまみと、濃厚なみその風味にびっくり！日本酒に合わせたいですね」
店舗概要
蟹の坊
営業時間：土日祝11:00～20:30（L.O.19:30）、平日11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00〜20:30（L.O.19:30）
電話：0776-82-3925
所在地：福井県坂井市三国町宿1丁目16番
定休日：火曜日
公式サイト：http://www.bouyourou.co.jp/kaninobou/
※営業時間、定休日は季節により変更があります。詳しくは公式サイトをご確認下さい。
※かにの料金により、料理の料金に変更がある場合があります。
営業時間：土日祝11:00～20:30（L.O.19:30）、平日11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00〜20:30（L.O.19:30）
電話：0776-82-3925
所在地：福井県坂井市三国町宿1丁目16番
定休日：火曜日
公式サイト：http://www.bouyourou.co.jp/kaninobou/
※営業時間、定休日は季節により変更があります。詳しくは公式サイトをご確認下さい。
※かにの料金により、料理の料金に変更がある場合があります。
福井の奇勝地。「東尋坊」の眺めに感動
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サスペンスドラマのロケ地として有名な「東尋坊」は、蟹の坊から車で10分ほど。時間があれば、絶景を見に行くことをおすすめします。
Photo by https://macaro-ni.jp/68294
波の浸食によって荒々しくけずられた断崖絶壁が、約1kmにわたって継続。この景色は地質学的にめずらしく、世界に3ヶ所しかないと言われていて、国の天然記念物にも認定されています。
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奇岩群を間近に眺められる観光遊覧船も運航しているほか、お土産屋さんや鮮魚店が軒を連ねる賑やかな通りでは、新鮮な越前がにや、かにをつかったおかしなども購入できます。
秋は紅葉が美しい。「永平寺」で贅沢なひととき
福井県のオススメスポットは、渡辺さんが「一度行ってみたかった」という永平寺。おなじみの金沢から足を伸ばしてお参りしたそうです。賑やかな参道には、越前そば、ごま豆腐のお店や、工芸品のギャラリーなどが立ち並びます。特に紅葉の季節には多くの観光客が訪れる人気スポットです。
施設概要
所在地：福井県吉田郡永平寺町志比5-15
電話：0776-63-3102
参拝時間：8:30～17:00（季節により変更あり）
閉場日：年中無休
電話：0776-63-3102
参拝時間：8:30～17:00（季節により変更あり）
閉場日：年中無休
越前田村屋の「せいこ姫ちらし」で北陸旅行の余韻に浸る
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せいこがに 姫ちらし2,500円（税込）
名残惜しいですが、越前田村屋の「せいこ姫ちらし」を買って帰路へ。せいこがにの外子、内子、肩身を贅沢に使用したお弁当です。田村屋特製のかに酢をかけて、味の変化も楽しめます。新幹線の中で食べるもよし、帰り着いてから食べるもよし。旅の余韻にひたりながら、北陸三県のかにを思い出すのも一興。
店舗概要
越前 田村屋 JR福井駅プリズム福井店
営業時間：8:30〜19:00
電話：0776-27-7001
所在地：福井県福井市中央1-1-25
定休日：プリズム福井に準ずる
公式サイト：https://www.rakuten.co.jp/echizengani/
営業時間：8:30〜19:00
電話：0776-27-7001
所在地：福井県福井市中央1-1-25
定休日：プリズム福井に準ずる
公式サイト：https://www.rakuten.co.jp/echizengani/
北陸の隠れトップシーズンは11月と12月でした
Photo by macaroni
北陸3県をめぐる、贅沢なかに三昧ツアー。渡辺さんは「『季節を食べる』大人な旅でした。東京では食べたことのないかにのうまみにびっくり。来年もまた行きたいです。秋に紅葉狩りをするように、季節の旬のものを大切に『そろそろかにの季節だね』と毎年の恒例行事にできたらいいなぁ」と大満喫されていたご様子。
プチプチ食感が楽しめる「香箱ガニ」の旬は11月から12月末までのたった2ヶ月。短い旬を逃さずに、北陸かに旅行を計画してはいかがでしょうか。
プチプチ食感が楽しめる「香箱ガニ」の旬は11月から12月末までのたった2ヶ月。短い旬を逃さずに、北陸かに旅行を計画してはいかがでしょうか。
▼12月14日まで。豪華かにが当たるキャンペーン実施中！
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