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薄力粉でパンは作れる？強力粉、中力粉との違いと見分け方

同じ小麦粉でも「薄力粉」と「強力粉」では役割が違います。小麦粉はグルテン量で薄力粉、中力粉、強力粉に分けられ、用途も異なるんですよ。薄力粉と強力粉、中力粉は何が違う？代用はできるの？3つの小麦粉についてまとめました。

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