切って煮るだけで絶品！「山椒ピリッと肉豆腐丼」【真冬の旨辛アジア飯#4】

フードコーディネーター・料理家／タカハシユキさん

自由な発想と新しい視点を盛り込みつつ、基本のツボをきっちり押さえた料理を考案するフードコーディネーター。国際中医薬膳師の資格も持つことから、心と体に寄り添う料理をモットーとしている。書籍、広告、フードスタイリング等で活動。著書に「飲むだけくすりスープ」（大和書房）、「汁ものが好きなので」（池田書店）。食楽Web「料理家タカハシユキの変態レシピ」連載中