ホワイトソースなしで！シェフ直伝「牛ひき肉のポテトグラタン」【簡単オシャレな肉料理 #1】

幡ヶ谷「bistrot semaille（ビストロスマイユ）」／石谷有吾シェフ

幼い頃から料理が好きで、高校卒業後は地元京都の洋食店へ。当時の師匠がフレンチ出身だったことから、さまざまなフレンチの基礎を学ぶ。その後、銀座の名フレンチ「サラマンジェドイザシワキサカ」で修業を積み独立、ビストロスマイユをオープン