発酵食品食べてる？無理せず毎日取り入れるコツとは【山田奈美さんに学ぶ発酵のヒント前編】

写真（左）：息子の大地くんが作り、育てている「だいちゃんの白みそ」。毎週月曜に三和土（たたき）で開かれるはかり売りの店でも人気の品だそう。写真（右）：息子の大地くんが生まれた年に、庭の梅の木から取れた100粒の梅で作った「大ちゃん梅干し」。100歳まで長生きしてほしいという願いを込めて、誕生日に毎年1粒ずつ食べている。誕生日になると、僕の梅干しは？と聞いてくるんだとか