人気店のシェフ直伝！時短で激うま「トマトだしの牛すき焼き」 【秋のごはん泥棒レシピ#5】
渋谷「Bistro Rojiura」／鈴木 研シェフ
学生時代、飲食店のアルバイトで食の楽しさに目覚め、料理の道へ。調理師学校卒業後、地元の静岡、東京、和歌山などさまざまなお店で、仕入れから調理まで担当し、素材の選び方から特徴を生かした調理法まで深く学ぶ。昔からファンだったという「Bistro Rojiura」で、2020年3月からシェフを務めている。イタリアンやフレンチをベースにした野菜メインの料理が得意
