「青い柚子胡椒」の作り方。作りたて3時間の格別な香りと味【神谷よしえさんの12カ月の手仕事 #3】の画像

「青い柚子胡椒」の作り方。作りたて3時間の格別な香りと味【神谷よしえさんの12カ月の手仕事 #3】

フードアドバイザー・調味料ソムリエプロ/神谷よしえさん

大分県宇佐市出身。伝承料理研究家の母が設立した台所だけの建物「生活工房とうがらし」を継承。「ごはんはエール」をテーマに人と人を繋ぎ、産地と料理人を繋ぐ活動や国内外でおにぎりや調味料の講演やセミナーなどをおこなっている。趣味はおにぎりを握ること

記事ページへ戻る

編集部のおすすめ