小堀紀代美さんの「ココナッツ風味のにんじんソテー」【旬を味わう華やかデリおかず #9 】

料理家／小堀紀代美さん

人気料理店「LIKE LIKE KITCHEN（ライクライクキッチン）」のオーナー兼料理人を務めたあと、同名の料理教室をスタート。旅の記憶や実体験をもとにしたレシピが好評で、予約の取りにくい料理教室として有名。著書に『予約のとれない料理教室ライクライクキッチン「おいしい！」の作り方』（主婦の友社）など多数