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まろやか風味のカレーヌードル。「カオソーイガイ」のレシピ【本格エスニックレシピ#4】

タイ料理研究家/長澤 恵さん

日本国内のタイレストランで基礎を学んだ後、錦糸町で株式会社TitCaiを設立し、「TitCaiThaifoodスタジオ」を立ち上げる。企業のメニュー・商品開発、食文化セミナー、タイツアー企画など“タイ”に関わるさまざまな分野で活躍中。著書に『長澤 恵のタイ料理教室』(マガジンランド)など

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