10分で完成！「自家製ラー油」の作り方。四川料理のプロがコツを伝授

中國菜老四川飄香オーナーシェフ／井桁良樹さん

千葉県出身。高校時代の中華料理店でのアルバイトをきっかけに中華料理に魅せられ、料理の道へ。国内で修行したのち、中国へ単身渡り、上海、成都で修業。四川料理の歴史と味を守る松雲門派、日本唯一の後継者。多彩な味と香りの伝統四川料理で多くの人を魅了している