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プロの技で失敗しない「トマトファルシ」【楽々おうちビストロ術 #2】

幡ヶ谷「ビストロスマイユ)」/石谷有吾(いしたにゆうご)シェフ

幼い頃から料理が好きで、高校卒業後は地元京都の洋食店へ。当時の師匠がフレンチ出身だったことから、さまざまなフレンチの基礎を学ぶ。その後、銀座の名フレンチ「サラマンジェ ド イザシ ワキサカ」で修業を積み独立、ビストロスマイユをオープン

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