サバのなれ寿司

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長皿に盛り付けた鮒の本なれ寿司

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とろりとした見た目の生なれ寿司「かぶら寿司」

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和歌山の郷土食である早ずし

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スライスした鮒ずしを皿に盛りつけたところ

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切って皿にもりつけたかぶらずし

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サンマのなれ寿司

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発酵文化人が教える「なれ寿司」の基礎知識。郷土に伝わる保存食にせまる

サバのなれ寿司

長皿に盛り付けた鮒の本なれ寿司

とろりとした見た目の生なれ寿司「かぶら寿司」

和歌山の郷土食である早ずし

スライスした鮒ずしを皿に盛りつけたところ

切って皿にもりつけたかぶらずし

サンマのなれ寿司