一匹まるごと、姿のまま塩焼きされたニシン

出典：snapdish.co

目が澄んだ獲れたての新鮮な生ニシン

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新鮮なニシンのお刺身と大根のツマ

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身欠きニシンがのったかけそば

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脂がのった生ニシンの切り身で作る煮付け

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骨までやわらくなるニシンのオイル漬け

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身欠きニシンを昆布とかんぴょうで巻いた昆布巻き

Photo by macaroni

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北海道の春告魚！旬の「ニシン」の見分け方と保存のコツ

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