子どものにんじん嫌い克服に！甘くて生食もできる品種選びのコツ

にんじんは、β-カロテン6,900μgを豊富に含む緑黄色野菜で、子どもに食べてほしい野菜でもあります。調理での工夫以外ににんじんの品種を変えることでにんじん嫌いを克服する、という方法もあります。生でも食べられるほど糖度の高いものや、肉質がやわらかいものなどを紹介しましょう。