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琥珀糖や落雁も。うっとりする美しさが魅力の日本の砂糖菓子

砂糖。そのままでは白やブラウンの単なる調味料に過ぎませんが、着色を施して加工すると魅力的な砂糖菓子に変身します。この記事では、注目が集まっている琥珀糖、また古くからある落雁、和三盆、金平糖など、特徴やお菓子が作られた由来について紹介していきます。

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