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ブームの発信地に新感覚のクレープ店がやってきました。

2013年はパンケーキブームがすごかったですよね〜
女子大生のパンケーキツイートには飽き飽きしてる方も多いのではないのでしょうか。

ブームの発信地はやっぱり原宿ですよね。でもやっぱり原宿といったらクレープなのではないのでしょうか。

そんな原宿にもちのもちの食感が新しいクレープ店が2月にオープンしました。

お米で出来たクレープ ジャパンクレープ原宿店

まずはそのクレープをお見せしましょう。
どれも美味しそう.....

米粉について

米粉は米から出来ていて、小麦粉は小麦から出来ているのはさすがにわかりますが、米粉で作ることによって、従来の小麦粉で出来たクレープとどのような違いが生まれるのかちょっと調べてみました。
小麦粉は粘りのもととなるグルテンというタンパク質を含んでいますが、米粉はグルテンを含んでいません。そのため、小麦アレルギーをお持ちの方も小麦粉の代用として、米粉を利用して様々な料理を楽しむことができます。

小麦粉と比較すると、米粉は油の吸収率が低いため、
油で揚げても低カロリーに仕上がります。

米粉で作ったパンは独特のもちもちっとした食感が特徴です。また、米粉で作ったケーキは、お米の豊かな甘みと口どけのよいしっとり感が味わえます。小麦粉の代わりに、米粉にグルテンのようなつなぎを加えることで、うどんやラーメンのような麺を作ることもでき、小麦粉を使った麺に比べて、白く、透明感があって、つるみのある仕上がりになります。

出典: nu.glico.jp

米粉で使ったパンや麺には、もちもちとした食感があり、これが新しい魅力になっています。これは、米に含まれる粘り成分、アミロペクチンの作用です。また、揚げたり、高温で直接焼いたりすると、サクサクとした食感になるので、揚げ物の衣にもおすすめです。
 さらに、ヘルシーイメージも注目される理由の一つ。油を吸いにくいので、揚げ物の衣に使えばカロリーを抑えられます。ちなみに油の吸収率は、小麦が50%弱なのに対して、米粉は30%弱です。また、米粉には人が食べ物から摂らなくてはいけない必須アミノ酸がバランスがよく含まれているのも特徴。アミノ酸のバランスを示すアミノ酸スコアは、小麦粉は41ですが、米は65と高ポイントです。

出典: www.dole.co.jp

簡単にいうと、米粉で作るとヘルシーでアレルギーの心配もなくもちもちになるということですね!!

いいことしかありませんね!
ちなみに私はもちもち食感に目がありません!!!食べたい!!!!!

気になるメニュー

ジャパンクレープはメニューが大変豊富なのです!!
[バナナ]
・バナナ生クリーム (480円)
・バナナ生クリーム&カスタード (550円)
・バナナチョコ&生クリーム (530円)
・バナナチョコ生クリーム&カスタード (580円)

[イチゴ]
・イチゴ生クリーム (500円)
・イチゴ生クリーム&カスタード (550円)
・イチゴチョコ&生クリーム (550円)
・イチゴチョコ生クリーム&カスタード (600円)

[イチゴ&バナナ]
・イチゴバナナ生クリーム (500円)
・イチゴバナナ生クリーム&カスタード (550円)
・イチゴバナナチョコ&生クリーム (550円)
・イチゴバナナチョコ生クリーム&カスタード (600円)

[ブルーベリー]
・ブルーベリー生クリーム (480円)
・ブルーベリー生クリーム&カスタード (550円)
・ブルーベリーチョコ&生クリーム (550円)
・ブルーベリーチョコ生クリーム&カスタード (600円)

[小倉]
・小倉生クリーム (480円)
・イチゴ小倉生クリーム (550円)
・小倉マロン&生クリーム (550円)
・黒蜜きな粉小倉&生クリーム (480円)


[さつまいも]
・さつま芋&生クリーム (580円)
・さつま芋と小倉&生クリーム (600円)
・栗とさつま芋&生クリーム (600円)
・栗のモンブラン (600円)

[チーズ]
・チーズケーキ (550円)
・ティラミス (550円)

[ミルクレープ]
・生クリーム&カスタード (500円)
・バナナ生クリーム&カスタード (550円)
・イチゴ生クリーム&カスタード (550円)
思わず目移りしてしまいますよね〜

ミルクレープや、さつまいものメニューがあるのも嬉しい限りです。
ちなみに私は生クリームが大好きです...

原宿店限定でシュー生地もある!?

なんとシュー生地も選べます!
気になる画像はこちら
国産米粉100%シュー生地"米粉deシュー"
プラス50円でこちらの生地が選べます。

カスタードや生クリームとの相性抜群ですね!!

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