クリップ
2. 生地をまるめる
Photo by Uli
生地がなめらかになるまで、1～2分間手で握るようにこねます。なめらかになってきたら、まるめてラップをして置いておきます。休ませることで、生地を伸ばしやすくします。
3. 鶏肉に片栗粉をまぶす
Photo by Uli
鶏肉にまんべんなく片栗粉をまぶします。
4. 鶏肉を焼く
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サラダ油を入れたフライパンで鶏肉をこんがり炒めます。
5. 調味料を絡める
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しょうゆとみりんを加えて、鶏肉に絡ませるように炒めます。調味料が絡んだら鶏肉をフライパンから取り出し、フライパンに残ったソースも粗熱をとります。
※煮詰めすぎるとフライパンにソースが残らなくなるので、調味料が少し残っている状態で火を止めます。
※煮詰めすぎるとフライパンにソースが残らなくなるので、調味料が少し残っている状態で火を止めます。
6. 生地を薄く伸ばす
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生地を3mmほどの薄さに伸ばします。生地の中央は薄く、縁はやや厚くなるようにします。サラダ油を薄く塗ったアルミホイルに生地をのせます。
7. 具材をのせる
Photo by Uli
フライパンに残っているソースを生地に塗り、チーズをまんべんなく散らします。照り焼きチキンと薄切り玉ねぎをトッピングして、マヨネーズを格子状にかけます。