2. 野菜を切る

Photo by anrichiko

アスパラは根元の固い部分はピーラーで皮をむき、3~4cmくらいの長さにきります。トマトは1/8のくし切りにします。

3. 野菜と牛肉を炒める

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フライパンに小さじ1杯のサラダ油(分量外)を入れ、アスパラガスの茎の部分を先に入れます。

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次に、アスパラの穂先とトマトを入れ炒めます。あまりトマトを動かさずに、皮が少しめくれるくらいになるまで火を通します。

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アスパラが少しやわらかくなったら野菜をすべて取り出します。

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同じフライパンに再び小さじ1杯のサラダ油(分量外)を入れ、牛肉を加えます。強火で手早く炒めます。

4. オイスターソースを絡める

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アスパラとトマトをフライパンに戻し入れ、オイスターソース炒めの調味料を入れます。

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砂糖を加えて水分を飛ばし、オイスターソースを全体に絡めたら完成です♪

ワンパンでおいしい!牛肉とアスパラの甘辛炒め

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フライパンひとつでできる時短レシピですが、アスパラやトマトが入ることにより、彩りよく、食べ応えのあるひと品に仕上がります。

牛肉にしっかり味がついていますが、トマトやアスパラは素材そのものの味を生かしているので、しつこくなくあっさりと食べられますよ。食が進むこと間違いなしのレシピです♪

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