ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

人気シリーズからクリスマスケーキがお目見え♪

Photo by muccinpurin

2020年12月18日(金)、セブン‐イレブンからピエール・エルメ氏とのコラボレーションスイーツ「ピエール・エルメシグネチャー ガトー フランボワーズ エ ショコラ」が発売されました。

過去に登場したピエール・エルメシグネチャーシリーズは、人気のあまり発売まもなく品切れが続出。世界的パティシエ考案のケーキが身近なセブン‐イレブンで購入できるとあって、今回のクリスマスケーキも見逃せません!元パティシエである筆者が、実食レポートをお届けします。

ピエール・エルメシグネチャー ガトー フランボワーズ エ ショコラ

Photo by muccinpurin

「ピエール・エルメシグネチャー ガトー フランボワーズ エ ショコラ」480円(税別)
ピエール・エルメといえば、フランスを代表するパティシエ。バラ、ライチ、フランボワーズを組み合わせた代表作、イスパハンはあまりにも有名ですよね。デザイン性の高いアートのようなケーキを生み出すことから “スイーツ界のピカソ” とも呼ばれる名パティシエです。

そんな超が付くほどの人気パティシエ、ピエール・エルメ氏とセブン‐イレブンのコラボレーションは、2020年夏のマンゴーキャラメル、2020年11月のマロンショコラに続いて今回が3度目。前作、前々作もSNSを賑わす大ヒットとなりました。

Photo by muccinpurin

この度発売されたのは、エルメ氏がセブン‐イレブンのためだけに考案した「ピエール・エルメ シグネチャー ガトー フランボワーズ エ ショコラ」。名前が長くてかみそうになりますが、直訳するとフランボワーズとチョコレートのケーキ、ということになります。

甘酸っぱいラズベリーとビターなチョコレートは、超王道の組み合わせ。パッケージから覗くラズベリーの鮮やかな赤が、クリスマス気分を一層盛り上げます。

パティスリー並みに凝った構成!

Photo by muccinpurin

ケーキの構成は上から、フランボワーズナパージュ(フランボワーズの艶がけ)、フランボワーズムース、フランボワーズショコラムース、ローストカカオフィアンティーヌ(サクサクの薄いクッキー)、ブラウニー生地と全5層。

トップにはフリーズドライフランボワーズが散りばめられ、クリスマスらしい華やかな仕上がりに。パティスリー並みに凝った構成で、改めて巨匠の仕事の細かさに驚かされます。

さすがは巨匠!バランスが完璧

Photo by muccinpurin

ムースを使ったケーキには珍しく、ボトムはどっしりと濃厚なガトーショコラ。スプーンの入り方で食べる前からその濃厚さが伺えます。

ガトーショコラとフランボワーズショコラムースのビターな味わいに、フランボワーズムースの甘酸っぱさ。ひと口目からクリスマス全開です!

Photo by muccinpurin

個人的に気に入ったのはちょうど真ん中にあるフランボワーズショコラムース。

この部分がただのショコラムースだと、全体的にビターな味わいが勝ってバランスが崩れてしまったのでは、と思うのですがそこはさすがの巨匠。フランボワーズとチョコレートを両方使うことで、ほろ苦いのに甘酸っぱい、ちょうどいい味わいを表現していました。

1週間限定!食べないと後悔するかも…

Photo by muccinpurin

12月25日(金)までの期間限定販売なので迷っている時間はありませんよ!コンビニスイーツにしては1個480円はかなりお高めに感じますが、世界的パティシエ監修ですし、クリスマスですし、ここはひとつ一年頑張った自分へのご褒美に買っておきましょう。

世界的パティシエ監修の豪華なケーキで、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね♪
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。

商品情報

■商品名:ピエール・エルメシグネチャー ガトー フランボワーズ エ ショコラ
■価格:480円(税別)
■カロリー:1個あたり320kcal
■販売日:2020年12月18日(金)
■販売場所:全国のセブン‐イレブン各店
※店舗によって、お取り扱いのない場合がございます。
Photos:7枚
皿に盛られたガトー フランボワーズ エ ショコラ
ピエール・エルメシグネチャー ガトー フランボワーズ エ ショコラのパッケージ
ガトー フランボワーズ エ ショコラのパッケージ
蓋を外したフランボワーズ エ ショコラ
スプーンですくったガトー フランボワーズ エ ショコラ
ガトー フランボワーズ エ ショコラの断面
ガトー フランボワーズ エ ショコラ
一覧でみる
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS