目次
ダイエット中でもおいしく。レタスを楽しむレシピ5選
1. レタスと豆腐肉だんごの塩麹スープ
Photo by macaroni
豆腐肉だんごと春雨入りで、ボリュームたっぷりなスープです。レタスは最後にさっと火を通して食感を残しましょう。レタスをはじめ、具材に使用する春雨やしめじにも食物繊維が豊富なため、腸内環境を整えるのに役立つレシピです。（※3）
2. レタスのしんなりおひたし
Photo by macaroni
レタスをまるごとひと玉使う、豪快でシンプルなひと品。だし汁がじんわりと染みていくらでも食べられます。
だし汁をかけて冷やす工程でかさが減るので、食物繊維を効率的に摂りたい方におすすめです。油を使わず簡単に作れて、たくさん食べても罪悪感なし。ダイエット中にぴったりですよ。
だし汁をかけて冷やす工程でかさが減るので、食物繊維を効率的に摂りたい方におすすめです。油を使わず簡単に作れて、たくさん食べても罪悪感なし。ダイエット中にぴったりですよ。
3. レタスとワカメの酢の物
さっぱりといただける酢の物のレシピ。油を使わず、合わせ酢で和えて作ります。
レタスやワカメは食物繊維が豊富で、噛みごたえのある食材。よく噛むことを意識して食べると満腹感を得やすくなり、食べ過ぎを抑えられますよ。（※9）
レタスやワカメは食物繊維が豊富で、噛みごたえのある食材。よく噛むことを意識して食べると満腹感を得やすくなり、食べ過ぎを抑えられますよ。（※9）
4. ロールレタス
ハンバーグのタネをレタスで巻いて煮込む、ロールレタスのレシピです。葉がやわらかいため、さっと湯通しするだけで巻きやすくなりますよ。キャベツよりカロリーや糖質を抑えられるのもポイント。
また、牛ひき肉に含まれる脂質により、抗酸化作用のあるβ-カロテンの吸収率が高まります。（※1,6）
また、牛ひき肉に含まれる脂質により、抗酸化作用のあるβ-カロテンの吸収率が高まります。（※1,6）
5. レタス生春巻き
ライスペーパーの代わりにレタスを使う生春巻き。もやしやささみといったヘルシーながらも食べごたえのある具材で、満足感があります。レタスで巻くことで、ライスペーパーの生春巻きよりもぐっと低糖質に抑えられますよ。（※1）
低カロリーなレタス料理でダイエットを楽しもう
レタスはキャベツよりも低カロリー、低糖質で、ダイエットにも役立つ食材。生のままよく噛んで食べることで、満腹感を得やすくなり、食べ過ぎ対策につながります。また、加熱してかさを減らせばたっぷり食べられ、効率よく栄養を摂ることも可能。目的によって調理法を工夫しましょう。
ただし、ダイエット中はサラダのドレッシングやオイルは控えめに。ご紹介した油を使わずに作れるおすすめのレシピを参考に、自分なりのアレンジで楽しんでみてくださいね。
ただし、ダイエット中はサラダのドレッシングやオイルは控えめに。ご紹介した油を使わずに作れるおすすめのレシピを参考に、自分なりのアレンジで楽しんでみてくださいね。
【参考文献】
※1 日本食品成分表2019七訂｜医歯薬出版株式会社
（2020/11/23参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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