3. 野菜で作る「MODOKI(モドキ)」料理

Photo by iina

「野菜をおいしく食べるためのレシピだけでなく、普通お肉や魚がないと作れない「MODOKI」料理をクリエイトしています!

こちらは、100%植物性食材を使った「スシモドキ」。ただの野菜を使ったお寿司ではなく、見た目や味も再現しているので、生魚が苦手な人はもちろん、お寿司が大好きという人にも、楽しんでいただけると思います。

お肉や魚がないから作れない、食べられない。とネガティブに考えるのではなく、どうしたら野菜でおいしく再現できるのかを常に考えるようにしています。」

ITEM

SUSHI MODOKI 畑生まれのおもてなし寿司

¥1,650

(日本語)単行本

※2020年10月13日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

「野菜」を楽しむことからはじめよう

今回、iinaさんへの取材を通して、ヴィーガンというライフスタイルを身近に感じることができました。野菜料理をポジティブに楽しむことは 、ヴィーガンの方はもちろん、そうではない私たちでも、気軽におこなうことができますよね。

食事は楽しい・おいしいと思う気持ちを忘れずに、まずは野菜を楽しむレシピを知って、試してみてほしいです。
11月にmacaroniよりiinaさんのヴィーガンYouTubeチャンネルがオープン!野菜を使ったおいしいレシピをたくさん紹介するので、ぜひこちらもチェックしてみてくださいね♪
編集/ 樋田由香(macaroni編集部)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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