2. しっかり味しみ♪ 牛すじと大根の黒胡椒煮込み

ピリッと刺激的なアクセントがおいしい牛すじの煮込みです。ポイントは、粒黒胡椒と一緒に煮込むこと。 電子レンジで大根の下ゆでをすると、中までしっかりと味がしみ込みますよ。焼酎や日本酒など、和のお酒に合うこと間違いなしです。

3. 絶品トロトロ!牛すじの赤ワイン煮込み

じっくり煮込む野菜の甘味と、ホロホロ食感の牛すじがおいしいひと品です。間違いなくワインのお供にぴったりですよ!お飲みになるワインと同じもので煮込むと、味に統一感が生まれるのでおすすめですよ。

時間を味方にご家庭でトロトロの土手煮を♪

牛すじは下ごしらえに手間がかかるイメージがありますが、米のとぎ汁でゆでこぼすと臭みが取れるので、むずかしい作業はいりません。

やわらかく煮込むにはどうしても時間がかかりますが、煮込めば煮込むだけ、おいしくなるのが牛すじの魅力でもあります。時間が最大の調味料という気持ちで、じっくりコトコト土手煮を作るのがおすすめですよ。

短時間ですぐにおいしく作りたい!という方は圧力鍋を活用してくださいね。

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