ライター : macaroni_press

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ホテル雅叙園東京のクリスマスケーキ

Photo by ホテル雅叙園東京

年に一度のクリスマスを華やかに演出してくれるクリスマスケーキ。今年も各所で予約受付が始まります!

ホテル雅叙園東京のペストリー「栞杏 1928」でも、料理長・生野剛哉が手がけるシンプルで素材を生かした今年のクリスマスケーキが発表されました。

2020年のテーマは、「HEARTWARMING MOMENTS〜心温まる瞬間〜」。日常が様変わりするなか、大切な人と共にクリスマスを迎えられることに改めて感謝の気持ちを込め、みんなが楽しく笑顔になるような心温まるケーキ8種類がお目見え。

心が温まるケーキ8種のクリスマスケーキ

玉手箱(限定10台)

Photo by ホテル雅叙園東京

30,000円(税別)サイズ:14×14×14cm
ホテル雅叙園東京がかつて「昭和の竜宮城」と謡われていたことからインスピレーションを受けた、ホワイトチョコレートで覆われた2段の玉手箱型のケーキ。

Photo by ホテル雅叙園東京

上段には、人気のガトー3種類(シシリアン・フルリール・栞杏)と、和柄が美しい柚子味の手毬チョコ、天井画ショコラ、扇チョコ、パウンドケーキなどが色とりどりに収められています。

Photo by ホテル雅叙園東京

下段には、嘉山農園の苺をふんだんに使用した格子模様のショートケーキが詰まっています。13種類のラインナップで、箱ごとすべて楽しむことができます。

嘉山農園の苺ショートケーキ

Photo by ホテル雅叙園東京

4号 3,800円(税別)サイズ:12×5cm、5号 4,500円(税別)サイズ:15×5cm
パティシエが指名買いするほど人気の “嘉山農園” の苺をふんだんに使用。豊かな甘みと爽やかな酸味が特徴です。

スポンジ生地の弾力や、生クリームの甘さなど調整され、絶妙なバランスで作り上げられたこだわりのケーキです。

マスカルポーネカフェ〜家族〜

Photo by ホテル雅叙園東京

4,500円(税別)サイズ:15×6cm
マスカルポーネムースとドライフルーツ入りのコーヒーフィナンシェを組み合わせたケーキ。シナモンが香るノエル柄のリンツァー生地で囲んでいます。飾りには「家族が帰る家」をイメージした真っ白な屋根のお家とツリーが飾られています。

フレーズアマンド〜希望〜

Photo by ホテル雅叙園東京

4,500円(税別)サイズ:8.5×17×6cm
サンタクロースとトナカイのチョコレート飾りが特徴的なケーキ。風味豊かなアーモンドのムースショコラに、苺のジュレ、苺のムースが合わせられています。アルコール不使用で、子どもも楽しめるケーキです。

抹茶・栗〜幸せ〜

Photo by ホテル雅叙園東京

4,200円(税別)サイズ:8.5×15×5cm
抹茶と大納言のガトーオペラの土台に、栗のクリームと塩麹を加えた抹茶のムースショコラが合わせられています。クリームの甘さと抹茶の苦み、塩麹の塩味のバランスが絶妙で、甘いものが苦手な方にもおすすめです。
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