6. 裏返して蒸し焼きにする

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裏返したら蓋をして、弱火で6分蒸し焼きにします。

7. 火を止めて蓋をしたままおく

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火を止めて、蓋をしたまま5分ほど余熱で火を通しましょう。竹串をハンバーグの真ん中に刺して、透明の肉汁が出てきたら火が通っています。

※濁った肉汁が出てきたら、さらに2~3分蒸し焼きにして中心まで火を通してください。

8. ソースの材料をあたためる

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ハンバーグを取り出したフライパンに、ソースの材料を入れてあたためます。焦げつきや余分な油が残っていれば、キッチンペーパーでさっと拭いてからソースをあたためてください。

9. ハンバーグにソースをかける

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お皿にハンバーグを盛り付け、ソースをかけて完成です。

隠し味を入れて玉ねぎなしの絶品ハンバーグを作ろう!

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炒め玉ねぎのコクと甘さを隠し味でカバーすると、玉ねぎなしでも絶品ハンバーグができます。オイスターソースと砂糖は、言わないと分からないほどハンバーグの旨味としてなじむ隠し味です。玉ねぎなしで作る場合は、ぜひ一度お試しください。

また、ハンバーグをおいしくするのは隠し味だけではありません。肉だねの混ぜ方や、焼き方のポイントをおさえて、とびっきりおいしいハンバーグを作りましょう!
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