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ライター : akiyon

webライター

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

じわじわ人気上昇中！キウイのカプレーゼ

キウイのカプレーゼとナイフ＆フォーク

Photo by akiyon

カプレーゼといえば、トマトとモッツァレラ、バジルを合わせるのが定番。一方でトマトの代わりにフルーツを使ったアレンジレシピも大人気なのです。

初夏を迎えた今、巷で流行りつつあるのが「キウイのカプレーゼ」。どんな味わいなのかとても気になるので、実際に作ってその味わいを詳しくお伝えします。

「キウイのカプレーゼ」のレシピ

材料（1〜2人前）

キウイカプレ－ゼの材料

Photo by akiyon

・キウイ……1個
・バジルの葉……適量
・モッツァレラチーズ……30gほど
・黒コショウ……少々
・オリーブオイル……適量

作り方

1. キウイとモッツァレラチーズをスライスする

カットボードの上のカットしたキウイとモッツァレラチーズ

Photo by akiyon

キウイは皮をむいて5～6ｍｍくらいの厚さにカットします。モッツァレラチーズも、同じくらいの厚さにスライスしておきましょう。

2. キウイ、モッツァレラチーズ、バジルを器に並べる

皿に並べたキウイ、モッツァレラチーズ、バジル

Photo by akiyon

スライスしたキウイ、モッツァレラチーズとバジルを器に並べます。3種類を交互に1枚ずつ並べるようにしておくと、取り分けやすいですよ。

3. オリーブオイルを回しかけ、黒コショウを振る

キウイのカプレーゼとオリーブオイル、黒コショウ

Photo by akiyon

オリーブオイルは、くるっとひと回しするようにかけます。黒コショウの量はお好みで！ホールの黒コショウをミルで挽きながらかけると、香りが立ってよりおいしくなるのでおすすめです。

4. できあがり♪

器に盛られたキウイのカプレーゼ

Photo by akiyon

ほんの数分で、あっという間にキウイのカプレーゼができあがりました。キウイの種類や切り方を変えてもOK！また盛り合わせ方も、自分好みにアレンジして楽しんでみてくださいね♪
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