手順

1. 耐熱ボウル(または皿)に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約6分加熱する

2. 温かいうちに里芋の皮をむく

3. 里芋はマッシャーやフォークでマッシュする

4. 小さめのフライパンにベーコン、オリーブ油を入れて中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンにこんがりと焼き色がついてきたら、玉ねぎをいれて炒める

5. 玉ねぎに火が通り始めたら火を止め、3に入れて混ぜ和える。

6. 酢を加えて和え、塩、粗挽き黒こしょうで味を整える

里芋をもっと!簡単5レシピ

レシピを覚えて、里芋料理のレパートリーを増やしましょう!今回は5つの簡単レシピをご紹介します。

1. 里芋マッシュ・のり塩バター

Photo by ちょりママ

里芋マッシュのもっとも簡単な食べ方です。青のりとバターと塩。これだけで十分おいしい♪

2. 里芋ポタージュ

Photo by ちょりママ

里芋マッシュを作り置きしておくと、手間なくすぐに作れます。ポイントは、白だしやあごだしなど、色の薄いつゆを味付けに使うこと。とろろのようなねばりとなめらかさにハマるひと品です。

3. 里芋のねぎベーしょうゆ炒め

Photo by ちょりママ

一度食べたらくせになる、おつまみにもおすすめの里芋レシピ。簡単なのにおいしくて、副菜のつもりで作っても、いつの間にかメインのように食べてしまいますよ。

4. 豚肉と里芋のねぎ塩炒め

Photo by ちょりママ

里芋を使った料理ってしょうゆ味にしてしまいがちですが、塩味も美味。ごはんもお酒もすすむねぎ塩味で、箸が止まりません。

編集部のおすすめ