ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

ローソンの隠れた名品!ふわふわシフォン

Photo by muccinpurin

プレミアムロールケーキやバスチーなど、数々のヒット商品を生み出してきたローソン。毎週火曜に発売される新作をチェックしているスイーツファンは多いと思います。

なかでも隠れた名品として長く愛されているのが、この記事でご紹介する「ふわふわシフォンケーキ」。

ついつい新商品や爆発的ヒット商品にばかり注目が集まりがちですが、ロングセラー商品もあなどれません!

ローソン「ふわふわシフォン」

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「ふわふわシフォン」181円(税込)
ローソンのふわふわシフォンは、群馬の榛名(はるな)牛乳を入りのクリームを生地に練り込んで、贅沢に焼き上げています。一般的なシフォンケーキより低く、小ぶりなサイズ。

焼き色的にパンのようにも見えますが、冷蔵商品なのでプリンやシュークリームとともに冷蔵スイーツコーナーに並べられています。

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トップはふんわりと美しい焼き色!かなりふわっふわなので、取り出すときに形を崩さないように注意してくださいね。どちらかといえばパサッとしたイメージが強いシフォンケーキですが、こちらはしっとりうるおいがある印象です。

ひと口食べてみると、絶妙なふんわりしっとり食感!榛名牛乳を使ったカスタードクリームを混ぜ込んでいるだけあって、生地に卵と牛乳独特のリッチなコクがあります。

ボリュームはあるものの、ふわっふわなのでいくらでも食べられそうです。「あとひと口で終わり……」と考えつつもついつい食べ過ぎちゃいますね。

カラメルをかけてブリュレシフォンにアレンジ!

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シンプルな味わいだからこそ、アレンジのしがいがあるというものです。

カラメルを作ってトップにかけ、ブリュレ風にアレンジしました。材料はふわふわシフォンのほかに砂糖と水だけなので、簡単に作れますよ!カラメルをかけるだけで、素朴なシフォンケーキが高級感あるスイーツに変身します。

砂糖と水でカラメルを作ってかけるだけ!

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【材料】
・水……大さじ2杯
・グラニュー糖……70g
・熱湯……大さじ1杯

鍋に水とグラニュー糖を入れて中火にかけます。へらでかき混ぜず、鍋をゆすって均一な茶色になるまで煮詰めましょう。

好みの煮詰め加減一歩手前になったら、熱湯を加えて火から下ろします。熱湯を加えるときは跳ねるので、一度火から外してシンクの上で作業するとコンロへの飛び散りが防げますよ。やけどには注意してくださいね。

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カラメルができたら、熱いうちにシフォンにかけていきます。流れ落ちたカラメルが冷え固まると皿にシフォンケーキがくっついてしまうので、ケーキクーラーやバットの網などがあればその上にシフォンケーキをのせてください。

もしケーキクーラーがなければ、皿の上に菜箸を何本か並べ、網の代わりにするとよいでしょう。全体にまんべんなくかけ終わったらそのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵します。

プリンのような味わいに変身

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カラメルの煮詰め具合によって固まりにくいことがあります。また、シフォンケーキそのものに水分と気泡が多いので、クレームブリュレのようにパリンとカチカチにはなりにくいかもしれません。

が、カラメルをかけることで、シフォンケーキの卵っぽさと合わさり、まるでプリンのような味わいになります。シンプルなシフォンケーキも充分美味でしたが、カラメルが加わるとよりリッチな気分になりますね。

なにより、ほんのひと手間かけるだけで、名店のような豪華な見た目に早変わり♪ しばらく冷蔵庫に入れ、カラメルがしっとりとケーキになじんできたら食べごろですよ。

おうちカフェが盛り上がる!

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おいしいスイーツがあると、おうちカフェが盛り上がりますよね。そのまま食べてもよし、ホイップクリームを添えてもよし。カラメルをかければより一層特別感が増してくれますよ。

おうちで過ごす時間が長いいま、もやもやした気分になることもしばしば。ぜひ、ローソンのふわふわシフォンケーキのやさしい甘さとやわらかさに癒されてくださいね。
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
Photos:8枚
ローソンのふわふわシフォン
ローソンのふわふわシフォン
袋から取り出したローソンのふわふわシフォンケーキ
カラメルをかけたふわふわシフォン
鍋で煮え立つカラメル
シフォンケーキにカラメルをかける
カットしたブリュレシフォン
カットしたブリュレシフォンとふわふわシフォンのパッケージ
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