期待の新作ローソンスイーツ！「パリとろ・ふわしゅわ」の神食感がついに完全再現

ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。お料理YouTube始めま…もっとみる

ローソンから新感覚のスイーツ2種が登場！

Photo by muccinpurin

2020年3月10日（火）、ローソンのUchi Caféシリーズから「ふわしゅわｰふわしゅわスフレｰ」「パリとろｰパリとろブリュレｰ」の2商品が発売されました。

ローソンといえば、バスチーの記録的ヒットが記憶にあるだけに、おのずと味に期待がかかりますね。どちらも心を掴んで離さない商品、気になる味わいをレポートします！

ローソン史上最速で売れてる！噂の「バスチー」はなぜ人気なの…？ - macaroni

昨年日本に初上陸した最新スイーツ「バスク風チーズケーキ」が3月26日（火）から全国のローソンで新発売されました。レアでもない、ベイクドでもないチーズケーキって一体？筆者がさっそく紹介していきます♪

1. ふわしゅわ -ふわしゅわスフレ-

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「ふわしゅわ -ふわしゅわスフレ-」240円（税込）

まずは「ふわしゅわ -ふわしゅわスフレ-」。チーズベースの生地にメレンゲを合わせ、低めの温度で焼き上げた、スフレチーズケーキです。

春らしい明るいエメラルドグリーンに、泡が弾けたようなしゅわしゅわとしたイラストからも、すでにそのふわしゅわ感が伝わってきますね！

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ケーキが取り出しやすいように、容器の半分がパタンと折れる構造になっています。やわらかい生地を思うがための心づかい、さすがです！

かなりソフトな生地なので、丁寧にお皿に移してくださいね。

食べた感想は…ふわしゅわに偽りなし！

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思い切ってフォークを入れると、しゅわしゅわと静かに音を立てながら生地が沈んでいきます。や、やわらかい……！フォークから伝わるその感触にすら癒されます。

表面はやや焼き色が強く、空気を含んだような軽めの食感です。2種類をブレンドしているというチーズの風味も、しっかりと感じますね。やさしいチーズの風味を堪能するなら、ストレートティーがおすすめです。

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伝わるでしょうか、このキメの細かいエアリーな感じが。

トップの軽い食感から一転、底に近づくにつれてしっとりとしゅわしゅわなチーズケーキに変化していきます。トップはふわふわ、中は（底は）しゅわしゅわ、この微妙に食感の違うふたつの味が一度に楽しめる、とても贅沢なチーズケーキでした。

2. パリとろｰパリとろブリュレｰ

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「Uchi Café パリとろｰパリとろブリュレｰ」285円（税込）

人気のフランス菓子・クレームブリュレは、なめらかなブリュレの口どけとパリンと割れるカラメルのコントラストが人気で、幾度となくコンビニで商品化されてきました。

しかし、カラメル部分の “パリン” とした食感をキープしておくのは至難の業なんですよね。

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表面のカラメルは、焼きたてこそパリパリなものの、時間が経つにつれて水分を吸って、しだいにただのカラメルソースになってしまうのです。こうなると、クレームブリュレの魅力が半減してしまいます。

「パリとろブリュレ」では、ひとつずつ丁寧にカラメルを焼き上げることで、パリパリ食感を再現しているんだそう。寄ってみた感じ、パリパリのカラメルに見えますが、その固さはどうなんでしょう。

驚くほどのパリッパリ感！

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有名映画のワンシーンを思い出しつつ、スプーンの先でコンコン、とノックしてみると……か、固い！やさしくノックしたくらいでは割れない、しっかりとしたカラメルです。これは “パリン” が期待できますよ！

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ノックする力を強めつつたたくこと数回……パリン！と音を立ててカラメルが割れました！商品名を裏切らない立派なカラメルは感激モノです。

パティスリーで食べるブリュレよりもかなり厚めに焼かれたカラメルは、食べ応え充分。この厚みなら、水分を吸って溶けてしまうといった、残念な思いをすることもなさそうです。

もはやカラメルは、控えではなく主役級の存在感。パリパリと噛みながら食べ進めましょう。

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北海道産生クリームとバニラビーンズを使ったブリュレ生地は、しっかりとしたコクがあり濃厚な味わい。ほろ苦いカラメルとの相性も抜群です。

湯せんをしながらゆっくりと火を入れたブリュレは、とろ～りなめらか食感。しかししっかりとしたプリンのような固さがあるので、喫茶店プリンが密かにブームとなっている今に、ぴったりとハマりそうな予感がします。