いまだけの限定！ルタオに新作タルト「クリスタルフレーズ」がお目見え♪

ライター : macaroni_press

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ルタオから限定苺スイーツが新登場♪

Photo by 株式会社ケイシイシイ

ルタオから、春を思わせる苺を贅沢に使った新作タルト「クリスタルフレーズ」が新しく発売されています。

サブレとダマンドの2層の生地にカスタードシャンティークリームをたっぷりと絞り、フレッシュの苺をトッピング。甘酸っぱい旬のおいしさが存分に味わえるタルトは、2020年3月14日までの期間限定販売です。

期間限定！「クリスタルフレーズ」

Photo by クリスタルフレーズ

「クリスタルフレーズ」直径12cm/2,376円（税込）

春の主役といえば、やっぱり苺が外せません。ルタオの新作タルトは、2層の生地とパティシエが試行錯誤を重ねて生み出した特製クリーム、苺のコーティングなど細部まで丁寧に仕上げたこだわりの逸品です。

アーモンドを加えたサクサクのサブレ生地に、同じくアーモンドを使ったアーモンドクリームを重ね、サクサク、しっとりというふたつの食感が味わえるタルトですよ。

パティシエ3つのこだわりポイント

1. ダイス状の角切りゼリーを使用

Photo by 株式会社ケイシイシイ

フレッシュな苺と組み合わせるのは、角切りの特製苺ゼリー。苺の果汁を固めて作ったゼリーは、苺のみずみずしさを閉じ込めつつ、プチプチとした食感がプラスされています。

苺にゼリーをコーティングした、ツヤツヤとした美しいつやを放つ様子はとてもフォトジェニック！フレッシュの苺との味のコントラストが楽しめます。