4. お皿に盛り付けて完成

Photo by とも花

皿に大葉を敷き、小さな山を作るようにあじのたたきを盛り付けます。仕上げの薬味ネギを天盛りにしたら完成です。醤油やポン酢を添えてどうぞ。

あじのたたきと合わせたい。献立レシピ3選

1. カリ、ホク、ジュワッ♪ 豚肉とかぼちゃの揚げびたし

Photo by macaroni

調理時間:25分
めんつゆだけで味付け完了、ほっくりピリ辛の簡単おかずです。カリカリに揚げ焼きした豚肉は、かむとジュワっとおつゆがしみだして美味♪ やさしい甘みのかぼちゃとよく合います。さっぱりしたあじのたたきに合わせると、バランスがとれるこってり味です。

2. レンジで簡単。にんじんのごま味噌和え

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調理時間:15分
ごはんのおかずにもうひと品ほしいときに、あったらうれしいのが作り置き。レンジでパパっとできるので、ちょっとした隙間時間にまとめて作っておくのがおすすめです。香ばしいごま味噌で和えたにんじんの赤が、あじのたたきの献立に彩りを添えてくれますよ。

3. 滋味あふれる。きのこたっぷりお味噌汁

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調理時間:15分
ひんやりしたあじのたたきに、あたたかい汁物を添えてはいかが?きのこはたっぷり3種類。ひとつの品種だけでなく、複数を組み合わせると旨味がアップしますよ。きのこの食感をいかすため、火を通しすぎないのがポイントです。

お店で食べるようなあじのたたきをおうちで楽しもう

Photo by とも花

おつまみにもごはんのおかずにも合う「あじのたたき」。献立のひと品にするときは、調理するのは最後にして作りたてをいただけるようにしましょう。

梅を加えて酸味をプラスしたり、ごまを振ってプチプチ食感を楽しんだりと、お好みに合わせてアレンジするのもおすすめです。お店で食べるようなひと品を、ぜひおうちで作ってみてくださいね。
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