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赤坂「帰燕(きえん)」はミシュラン1つ星を獲得したこともある都内の日本料理屋で随一の店。料理長の信念があらわれた、3種の懐石料理『吉』『福』『特選』が絶品と話題になっています!

食べログで好評価の懐石料理

赤坂にある日本料理屋「帰燕」が食べログで好評価なんです!東京で懐石料理を食べるならここ、と言われるこのお店の真髄にせまっていきます。

和が彩る店内

和テイストの装飾が映えます。
料理長の石塚啓晃さんが腕をふるうカウンター席はひそかに人気なのだとか。
テーブル席もあります。暖色系の明かりがかもしだすいい雰囲気の中で食事ができます。

信念のこもった懐石料理

ディナーで注文できる懐石料理は3種です。
『吉』10,000円 全9品
『福』13,000円 全9品(吉の炊き合わせが、すっぽん鍋又は黒毛和牛のステーキになります)
『特選』14,200円 全10品(吉の9品にすっぽん鍋又は黒毛和牛のステーキがつきます)

食通をうならせる料理とはどのようなものなんでしょうか?
■八寸/アスパラの白和え
シンプルですが欠かせない一品。
■八寸/稚鮎の揚げ物、空豆のしんびきこ揚げ
色鮮やかな料理です。お酒によく合いそうですね♪
■お椀/蒸し鮑、鮑の肝、ズッキーニと丹波の豆腐しめじ
だし汁は重要です。さりげない中にも工夫のあるお吸い物です。
■お造り/鮪の中トロ、カンパチ、アオリイカ、ヒラメ
お造りは定番ですが完成度が高いです。

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