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目次

7. 具だくさん！ブロッコリーと肉だんごのスープ
【365日のパンとスープ】さつまいもとブロッコリーの肉だんごスープ
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
鶏ひき肉 、 片栗粉 、 塩 、 こしょう 、 さつまいも 、 玉ねぎ 、 ブロッコリー 、 チキンブイヨン 、 バター 、 タイム
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
270kcal
たんぱく質
たんぱく質
11.9g
脂質
脂質
12.8g
炭水化物
炭水化物
32.9g
糖質
糖質
28.4g
糖質
食塩相当量
1.6g
ブロッコリーと鶏団子のスープです。さつまいもや玉ねぎなど、野菜をたっぷり加えて具だくさんに仕上げましょう。下ゆで済みのブロッコリーを最後に加えるため、ブロッコリーの食感を楽しめます。
レシピはこちら｜macaroni動画

低糖質なブロッコリーをダイエットに活用しよう♪

ビタミンや食物繊維を多く含んでいるブロッコリー。実は糖質の含有量が少ない野菜なので、ダイエット中でも安心して食べられますよ。冷凍保存や冷蔵保存が可能で、作り置きしやすいのも魅力です。

糖質のとりすぎが気になる方は、ごはんの代わりにブロッコリーを食べるのがおすすめです。単品で食べるのに抵抗がある場合は、炊き込みごはんやリゾット、チャーハンなどに調理してからいただきましょう。低糖質なレシピを試して、お気に入りを見つけてくださいね。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
※2 ブロッコリー - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism
※3 カリウムの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※4 ビタミンC | ビタミン | 栄養成分百科 | グリコ
※5 ビタミンE | ビタミン | 栄養成分百科 | グリコ
※6 葉酸の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※7 食物繊維の働きと１日の摂取量 | 健康長寿ネット
※8 ビタミンAの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
※9 β-カロテン当量脂質 | ビタミン | 栄養成分百科 | グリコ
※10 サラダ油 - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism
※11 ［ブロッコリーの栄養］茹でる、無水調理、レンジ加熱で違うの？|カゴメ株式会社
（2023/12/05参照）
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