断面を美しく魅せるコツ

カスタードクリームは冷やすと固くなるため、絞り袋に入れる前にゴムベラで好みの固さになるまでよく練りましょう。グラスに入れる際は、シロップ漬けにしたフィンガービスケットを隙間なく敷くことで、断面がキレイになりますよ♪

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1. 本格派!基本の「ティラミス」

Photo by macaroni

イタリアデザートの定番「ティラミス」の基本レシピです。コーヒーシロップに漬けたフィンガービスケットのほろ苦さと、マスカルポーネチーズクリームのまったりとしたコクがベストマッチする大人のデザート。ラム酒を使っていないので、お子さまでも安心して食べられます。

2. ココナツ入りで濃厚!「パンナコッタ」

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ティラミスに次ぐ、人気のイタリアンスイーツ「パンナコッタ」のアレンジレシピです。ココナッツパウダーを加えて、通常のパンナコッタよりも濃厚でクリーミーに仕上げています。ブルーベリーとメロンを飾って、目にも涼しいひと品です♪

3. チョコとベリーで彩りよく♪「カッサータ」

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イタリア発祥のアイスケーキ「カッサータ」のアレンジレシピです。ベリーと砕いたビスケット、チョコレートの彩り鮮やかな断面が乙女心をくすぐるひと品。カッテージチーズにお好みのベリーなどを加えて冷やすだけなので、おもてなしにもぴったりです。

4. ポリ袋ひとつで完成!「ビスコッティ」

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オーブンで二度焼きした素朴なイタリア伝統菓子「ビスコッティ」のアレンジレシピです。材料をポリ袋に入れたら、あとはもみもみするだけ!包丁もまな板もいらない、とても簡単に作れるドルチェです。バナナとチョコの濃厚な甘さは、コーヒーとも相性ばっちり。

5. あつあつとろ~り♪「アフォガード」

冷たいバニラアイスに温かいエスプレッソをかけた、イタリアのカジュアルなドルチェ「アフォガード」のレシピです。エスプレッソとアイスが織りなすハーモニーが、口の中を幸せで満たしてくれるやみつきのひと品。5分で作れる手軽さも人気の秘密です♪

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