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神楽坂にある「懐石 小室」は、正統派和食を極めた懐石料理を味わえるというミシュランガイドで2ツ星に輝く神楽坂の隠れ家的名店。どの料理も完璧に近いとの声もあり、見た目はシンプルですが、食べると手の込んだ料理なのがわかるそうです。

正統派和食店「懐石 小室」

飯田橋駅から神楽坂通りを上がって少し歩くと「懐石 小室」が佇んでいます。そこだけ非日常に包まれているような存在感はミシュランガイドで2ツ星に輝く神楽坂の隠れ家的名店らしいといえそうです。

店内は正統派和風

ここのご主人は、茶懐石料理店で修業した後、懐石料理の出張料理人になり、今の「懐石 小室」をはじめ、神楽坂にお店を出すことになりました。ご主人の素材への確かな目と、正統派和食を極めたこだわりの料理が話題となっています。お店で使われている器もさすがといえる質のものを使用しているそうです。

正統派和食を極めた懐石料理

ランチ・ディナーではコース料理が楽しめます。初めての来店ならば、コースで十分堪能できるそう。口取り・前菜盛り合わせ・椀物・お造り・焼き物・煮物・ご飯・デザートという大満足できる盛りだくさんの構成。どれも完璧に近いとの声もあり、見た目はシンプルですが、食べると手の込んだ料理なのがわかるそうです。
先付は車海老、利尻バフン雲丹、湯葉、銀杏を贅沢に、かつ美しく盛り付けたもの。これが最初にでてきたら一気に期待が高まりそうです♪
鯛の昆布締め、茗荷と胡瓜、イカゲソとトウモロコシの湯葉包み揚げ、蒸し鮑、くちこ揚げ、鮑肝の醤油漬け、ふぐ白子と葛豆腐の磯部揚げ、茄子田楽と蛸の吸盤酢味噌和え。ひとつひとつからこだわりを感じるような繊細な味付けになっているそうです。

鱧の八幡巻揚げ

ごぼうは極細切りになっていて、鱧と青じそをキレイに巻いて包み込み、衣をつけて揚げてあります。鱧の皮も付いたままなので、そこにまた旨味が閉じ込められていてます。ふっくらふわっとした食感と青じその風味のハーモニーがたまらないとか!

鱧寿司

しっとりとして肉厚の鱧寿司は多くの人を驚かせている一品で、山椒がはさんであります。ほわっと溶けるような優しくくずれる食感は素晴らしいと大絶賛のようです。

鱧の焼き霜造り

鱧の焼き霜造りは軽く炙ってあり、焼いて脂がしみ出た身の旨味と中の新鮮な味わいが、絶妙なグラデーションになっていてとろけてしまうそう。

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