4. 豚ヒレ肉のオレンジドミソースがけ

牛肉と野菜の旨みが特徴的なドミグラスソースですが、そこにフルーティな甘みと酸味を加えることでスペシャルな雰囲気になります。おもてなしレシピとして、またクリスマスディナーや結婚記念日など、ワインを合わせればおしゃれな食卓を作れそう。こちらのレシピでは豚肉ですが、鶏肉でも合いそうですね。

自家製ドミグラスソースでおもてなしレシピを作ろう♪

Photo by ako0811

敷居が高いと思っていたドミグラスソースですが、自宅で作れると分かれば挑戦してみたくなりませんか?基本的にはコトコト煮込むだけなのでむずかしい調理工程はありません。気長に待って、おいしいソースが完成した喜びはひとしおです。

時間をかけて作ったドミグラスソースは冷凍ストックも可能。ハヤシライスなどにたっぷり使って堪能するのも良し、ちょっとしたソース用に小分けしておくと、いつでもおもてなし料理が作れますね。
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