2. 裏ごししたかぼちゃをヘラでとる

Photo by Raico

ザルの裏に張り付いているかぼちゃを、ゴムベラを使ってゴムベラを使ってこそげます。

ザルを使った裏ごしのコツ

ザルのほうが目が粗いので裏ごししやすいですが、ザルが動かないように手でしっかりと固定しながら作業する必要があります。

裏ごし器を使う場合と同様に、裏ごししたい材料を入れすぎないようにしたり、ザルの鋭角になる部分に食材を通すようにすると、裏ごししやすいですよ。

ザルでもOK!ポイントを押さえれば裏ごしはとても簡単

食材を裏ごしするのはちょっと面倒に感じるかもしれませんが、料理の仕上がりをよくするために必要な調理法です。道具の置き方や力の入れ方にもポイントがあるので、なかなかうまくできないという方は一度見直してみましょう。

ザルで代用する方法もお手軽で作業しやすいですよ。上手に裏ごしして、おいしく料理を仕上げてみてくださいね。
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