御利益アップ？知っておきたい「おせち料理」の意味まとめ

お正月に食べるお祝いの料理といえば「おせち料理」ですよね。でも、おせち料理の由来や、中に入っている食材に込められた“おめでたい”意味など、知らない方も多いのでは？そこで今回は、おせち料理に込められた願い・意味をまとめてみました。

2015年12月28日更新

改めて、「おせち料理」とは？

正月に食べるお祝いの料理といえば「おせち料理」ですよね。漢字では「御節料理」と書きますが、「おせち」とは本来こよみの上での“節句”を指し、その節句に作られる料理なので「おせち料理」と呼ぶのだそうです。現在では一般的に、節句の一番目にあたる“正月”に食べる料理を表す言葉として使われています。

おせち料理を重箱に詰めて用意する行為には“めでたさを重ねる”という意味が含まれており、縁起をかつぐためにそのような習慣が広まったのだそうです。基本的には4段重が正式とされていますが、地域や家風によって5段重が基本の場合もあるのだとか。しかし、最近は手軽な3段重のところも増えているようですね。

おせちに詰められている食材や料理にはひとつひとつ意味がある、ということを知っている方は多いと思います。ですが、いざその意味を聞いたときに答えられる方は意外に少ないのではないでしょうか？そこでここからは、代表的な食材・料理に込められた願いをご紹介していきたいと思います。

海老は長いひげをはやし腰が曲がっていることから、長寿のシンボルとして正月飾りやおせち料理に使われます。「長生きするように」との願いが込められているそうです。

数の子はニシンの卵で、多くの子が生まれるので縁起が良いとされており、そのため子だくさん・子孫繁栄の象徴として古くからおせち料理に使われています。

カタクチイワシの幼魚を乾燥させて作られた田作り。昔、田畑の高級な肥料としてイワシが使われていたことから、田作りは“豊作”を願って食べられています。田作りの別名は「ごまめ」と言いますが、祝い事のときに食べる肴として“五万米”と字を当てられているそうです。

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