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ゆず香る。鮭といくらの親子ちらし寿司

「親子ちらし箱」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トースターで焼いた鮭を調味液に漬け込み、酢飯に混ぜ込みました。トッピングにはいくら、ゆずの皮、大葉を使えば見た目も華やかになりますよ。おもてなしにもぴったりなひと品です。 2022年4月11日 更新

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カテゴリー：
レシピ
ごはんもの 魚介類 調味料・油・スパイス 鮭 寿司 みりん ちらし寿司
調理時間
20 分
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- (0件)
クリップ
1473

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
384kcal
たんぱく質
たんぱく質
21.9g
脂質
脂質
6.8g
炭水化物
炭水化物
59.1g
糖質
糖質
56.5g
糖質
食塩相当量
1.6g

材料

（2〜3人分）

作り方

1

生鮭は3等分に切って、トースターで10分焼きます。

2

ボウルに漬けだれの調味料を入れて混ぜ合わせてレンジ600Wで1分30秒加熱します。焼けた①の皮を外し、漬けだれに10分漬け込みます。

3

ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。温かいごはんに加え、切るように混ぜます。

4

白いりごま、②を加え、鮭を崩しながら混ぜ合わせます。この時大きな骨があれば取り除いてください。

5

お重に盛り付けて、大葉、ゆずの皮、いくらをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・残った漬けだれは魚の煮付けにも使えます。 ・ゆずがない場合はレモン果汁でも作れます。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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